Det er svært at forestille os vores bord uden kål - frisk, surkål eller gryderet. Når man vælger en række kål til plantning, er det nødvendigt at overveje, hvordan det vil blive brugt, for ikke hver kål er god, for eksempel i en pølse.
Tidlige sorter og hybrider af kål
Tidlig hvidkål har ikke et højt udbytte og er absolut ikke egnet til forarbejdning - det kan kun indtages frisk. Hovederne vokser løst, små og har egenskaben af revner i haven, når de vokser. Men selv med disse funktioner i tankerne er tidlig kål uundværlig, som den første kilde til vitaminer i haven. Dens frugter modner efter to til to og en halv måned efter, at kålplanterne er plantet på den åbne seng.
Blandt de sorter og hybrider af tidlig kål er de mest populære Nakhodka, Yaroslavna, Zora, Golden hektar, Delphi, Express, Farao, Aladdin.
Medium sorter og hybrider af kål
Hvidkål af mellemstore sorter er en overgang mellem tidlige sorter og sene. Afhængigt af aldringstiden er de gennemsnitlige sorter traditionelt opdelt i mellemfristede, midterste og midterfodrende sorter. I modsætning til de tidlige sorter er de midterste ikke så ømme og har en mere tæt struktur, som de allerede kan forarbejdes til. Senere sorter er de ringere i udbytte og holdbarhed. I gennemsnit passerer ca. 85-120 dage fra tidspunktet for landing i jorden til modenhed i hvidkål af mellemstore sorter.
Blandt sorterne og hybriderne af mediumkål kan man skelne mellem: Megaton, Ganiball, Gave, Belorusskaya, Glory.
Hvidkål - sene sorter og hybrider
Den mest produktive og velsmagende er den sene hvide kål. Selvom høsten fra det og skal vente den længste - 130 eller flere dage, men resultatet er det værd. For det første er senkål rekordindehaveren for indholdet af næringsstoffer. For det andet er det under de rette forhold muligt at forblive frisk næsten til den nye høst. For det tredje er det fra sene kål, at de mest lækre hjemmelavede præparater opnås.
Blandt sorterne og hybriderne i den sene hvide kål er snehvide, kalif, sukkerbro, lennox, atria, ekstra, valentine særligt populære.
Hvidkål - hollandske sorter
Blandt de forskellige kål sorter og hybrider er det værd at fremhæve kål af hollandsk udvælgelse. Zoned for forskellige områder af vores hjemland, de hollandske sorter er tilfredse med den vidunderlige smag og rigelige høst.
Blandt sorter og hybrider af hollandsk avl fordeles Amtrak, Bingo, Bronco, Python, Grenadier, Musketeer, Ronco.