"Brød er alt til hovedet" er et af vores folks mest populære ordsprog. Og ikke forgæves, fordi uden brød, ikke en eneste dag i vores liv. Selv nu, når mange holder sig til forskellige kostvaner og erstatter brød med lavt kalorieindhold, kiks eller kiks. Og alt, fordi vi virkelig elsker brød og bagværk. Og brødet har sin egen internationale ferie - World Bread Day, som fejres den 16. oktober.
Historien om ferien World Bread Day
Den 16. oktober 1945 blev De Forenede Nationers Levnedsmiddel- og Landbrugsorganisation oprettet. I 1950 foreslog den nævnte organisation at godkende FN's generalforsamling den 16. oktober som Verdensbrødsdagen. I 1979 vedtog FN på den dag den største helligdage af brød på den dag, hvor den internationale sammenslutning af bagere og konditorer insisterede.
Og historien om fremkomsten af brød begyndte for længe siden. Ifølge historiske data opstod de første kornprodukter ca. 8 tusind år siden. Udadtil lignede de kager og bages på varme sten. Ingredienser til sådanne tortillas var croup og vand. Blandt historikere er der ingen enkelt version, da gamle mennesker indså at bage det første brød. Men det er bredt antaget, at dette skete tilfældigt, da kornblandingen flød over kanten af potten og blev bagt. Siden da bruger menneskeheden også bagt brød.
World Bread Day er ikke den eneste ferie dedikeret til hovedproduktet på vores bord. Der er andre særlige datoer. For eksempel, den britiske frelsers slaviske ferie (den tredje frelser), som fejres 29. august og er forbundet med færdiggørelsen af kornhøsten. Tidligere på dagen blev brød bagt af hvede af en ny afgrøde, oplyst og brugt af hele familien.
På World Bread Day er der i mange lande forskellige udstillinger af bagværk og konditorer, messer, mesterklasser, folkemusikfestivaler samt gratis distribution af brød til alle trængende.