Cilantro eller koriander er en herbaceous årlig plante, der har en udpræget krydret smag og mange nyttige egenskaber . Det er en af de mest populære krydderier. Det oprindelige land af koriander er Kaukasus og det østlige Middelhav. Bruges i madlavning og som grønne og som krydderi. Stammen af koriander er lige omkring 1 m høj og slutter med en paraply af lyserøde små blomster. De bliver så til lysebrune, dobbel-frøede, globulære frugter.
Cilantro: dyrkning og pleje
Cilantro er relativt koldt resistent plante, det tolererer frost til -5 ° C, i de sydlige regioner kan det overvintre og give tidlige greener. Det kan plantes sikkert i det tidlige forår.
- Jordbunden . Cilantro er bedst beplantet i moderat alkalisk lunket og sandligt lammende jord, godt udstyret med fugt.
- Pleje . Processen med pleje af koriander er enkel. Den består af ukrudt ukrudt , løsner jorden og rettidig vanding en gang om ugen. Hvis der regner ofte om sommeren, så kan du ikke vand. I perioden med aktiv vækst af koriander udføres ingen yderligere dressing.
- Vanding . Regimet for vanding koriander afhænger af dets vækst og udvikling. Først når planterne er små, skal de vandes 2 gange om ugen for 3-5 liter pr. 1 m2. I perioden med intensiv vækst af bladene er vandingen øget - 5-8 liter pr. 1 m2. Og når paraplyerne og frugterne allerede har dannet vandskæring, reduceres til 2-3 liter pr. 1 m2. Jorden skal være meget godt fugtet, når sået, så vil korianderen give en god høst.
- Top dressing . Foder koriander, umiddelbart efter at have skåret bladene. Det reagerer godt på brugen af kvælstof og fosforgødning.
Hvordan sår cilantro?
- Før du planter koriander, skal du tilføje 3 kg gødning (humus eller tørv) til 1 m2 senge.
- Fyld rillen for 15-18 cm, ret, hæld og efter 2-3 timers såning.
- Frø af koriander før såning må ikke suges.
- Så i rækker i en afstand af 15 cm; med en hastighed på 2,5 g frø pr. kvadratmeter; dybdeskarphed - 1,5-2,5 cm. Skudd optræder derefter i 2-3 uger.
Plante planten om foråret, siden da er der meget fugt i jorden, og med sin mangel på koriander vil vokse meget dårligt og sjældent.
Når syren cilantro i slutningen af april, vil det blomstre i begyndelsen af juli, og frøene vil modne i slutningen af august. At det grønne du havde hele sommeren, skal det sås flere gange om 12-15 dage.
Sengene skal være tynde og efterlader mere end 8 cm mellem skuddene. For at få en tidlig høst kan du sørge for hendes midlertidige drivhus, der kun dækker senge med polyethylen.
Voksende koriander derhjemme
Om vinteren kan koriander dyrkes hjemme, på et vindue eller en balkon, hvor man vælger det mest solrige sted for dette. Til husdyrbrug er korianderfrø af Yantar-sorten velegnede.
- Det er nødvendigt at tage en gryde med huller på bunden, at der ikke var stagnation af vand med god dræning af jord.
- Sæt et par frø i fugtig jord og drys med et tyndt lag jord.
- Opret en drivhuseffekt, dækket af glas eller film.
- Moderat og regelmæssigt vanding, lufting hver dag.
- Afhængig af lufttemperaturen vil frøene spire i 5 til 20 dage.
Cilantro - høst og brug
Hvis du vil vokse koriander til grønne og frø, så skal du vide:
- Cilantro blade skal skæres på præformen, før knopperne begynder at danne, når planten når en højde på 20 cm og er i roetsens fase.
- Tør i skyggen, fold derefter i glasskruer og luk.
- Frøene begynder at blive høstet i slutningen af august.
- Først tørret i solen og derefter tørret.
- De resulterende frø lagres bedre i papirposer.
Brugen af koriander i madlavning er meget forskelligartet: i bevaring, i kødretter, til konfekt og bagning, i salater, marinader og saucer. Men takket være det faktum, at i blade og frø af koriander er et stort indhold af æteriske olier, anvendes de i medicin, parfume og kosmetologi.