Der er flere muligheder for hurtig afrimning af kød. Lad os overveje hver især hvad angår hurtighed og resultat.
Hvor hurtigt at afrimme kødet i mikrobølgeovnen?
I moderne mikrobølger er funktionen af afrimning af kød til rådighed.
Tid til at afrimme: 5 til 30 minutter.
Plusser: Det optøer kød i en halv time.
Ulemper manifesteres ved ukorrekt afrimning af kød: ubehagelig lugt, tab af juiciness af kød, ujævn opvarmning.
Sådan frigøres kødet korrekt i mikrobølgeovnen:
- Afrimningstiden afhænger af vægten. At afrimme kødstykker, der vejer ikke mere end 200 gram, vil tage ca. 5-10 minutter. Et kilogram stykke skal opbevares i mikrobølgeovnen i mindst en halv time.
- Du skal vende kødet over! Nogle mikrobølgeovne er udstyret med yderligere funktioner, der gør det muligt at styre afrimningen automatisk. Displayet viser vægten af kødet, og mikrobølgeovnen selv beregner tidspunktet for afrimningen og giver et signal om, at kødet skal vendes.
- Overvej frysningstemperaturen.> Hvis frysetemperaturen i køleskabet er under -24 ° C, skal du sandsynligvis tage ekstra tid til at afrimme eller øge vægten af det optøede produkt på programmeringen.
Hvis du ikke overholder disse regler, bliver kødet isigt inde, og toppen kan være for tør. Afrimning af kød i mikrobølgeovnen kræver en god teknik, pleje og tålmodighed for at "beskytte" kødet og vende det i tide.
Sådan frigøres kød i vand?
Afrimning af kød i vand vil heller ikke tillade dig at glemme det indtil det øjeblik, hvor du har fuld "bekæmpelse af beredskab". Hovedreglen for optøning af kød i vand er: vand skal ændres regelmæssigt. Den anden, ikke mindre vigtige regel: Vandet skal være varmt, ikke varmt.
Da skadelige bakterier multipliceres hurtigt i vandet, bør kødet ikke ligge i det for længe. Derfor er det nødvendigt at ændre vandet ret ofte, især i de første minutter, når kød er bogstaveligt talt placeret i køleskabet fra fryseren.
Tid til optøning: Fra 15-20 minutter til en time, afhængigt af størrelsen af et stykke kød.
Fordele ved metoden: Det er praktisk, hvis der ikke er mikrobølgeovn.
Ulemper: frigør ikke det indre lag, kræver konstant overvågning og vandændringer.
Forberedt kød vil miste noget af sin smag, og fra den lækre vil helt enkelt blive til "spiselig".
Hvordan frigør jeg kødet korrekt?
Det er rigtigt - det er langsomt. Korrekt frysning af kød er hurtig, og optøning skal være meget langsom. Kun i dette tilfælde vil kød ikke miste sin smag og bevare saften. For at afrimme kødet korrekt, skal du skifte det fra fryseren til køleskabet (i intet tilfælde på et varmt sted, ellers vil det bare gå dårligt).
Tid til at afrimme: 8 til 12 timer eller mere (afhængigt af kødets vægt).
Ulemper: en langsom vej.
Plusser: Kødet vil forblive saftigt og vil ikke miste sin smag.
Tilsvarende hakket kød. Ikke desto mindre, hvis du skal frigøre det i meget nødstilstand, så fungerer denne metode simpelthen ikke for dig.
Hvordan frigøres hakket kød hurtigt?
Hurtigt at klare hakket kød vil hjælpe mikrobølgeovn (det optøes ligesom et stykke kød, kun tid har mindre) eller et vandbad. Helt kød er under ingen omstændigheder placeret direkte i vandet: det kollapser simpelthen og bliver til et absolut uspiseligt stof.
For korrekt frosning af hakket kød i et vandbad placeres det i en keramisk kasserolle, og skålen selv er anbragt i kogende vand. Fyldning på samme tid skal du konstant vende, og når den smelter nok - rør til afrimningen var jævnt.