Blæksprutte er en uundværlig følgesvend af et festligt bord, men ligesom de også er gode i dagligdagsmenuen. Let proteinprodukt - lavt kalorieindhold og meget let at forberede - blæksprutte kan være en bestanddel af hundredvis af retter. For den kvalitative forberedelse af blæksprutte er det dog først og fremmest nødvendigt at fjerne alt, hvad der er overflødigt. Så hvordan skal du rent rense blæksprutter?
Dem, der hævder at clearing blæksprutte - en vanskelig øvelse, foretrækker normalt at købe dem allerede klar til at lave mad. Der er imidlertid intet kompliceret i rengøringsprocessen, her er det som altid nødvendigt at kende de vigtigste regler og tilpasse sig til arbejdet. En, to, fem squids - og rengøring er så forenklet ved at uddanne de bevægelser, som enhver snak om kompleksitet simpelthen griner.
Start med hovedet
Sådan tilberedes blæksprutter til rengøring: De første trin vil være vigtige, succes afhænger af dem. Den første ting at gøre er at tage en slagtekroppe af optøet eller kølet blæksprutte og undersøge det omhyggeligt: Der skal ikke være synlige skader. Yderligere handlinger ligner kirurgi, men man bør ikke bekymre sig, alle vil klare det. Nå er det nødvendigt at vaske kadaverne eller blækspruttekroppene med koldt rindende vand. Derudover er det nødvendigt at adskille hovedet i en bevægelse, det vil ikke være nødvendigt. Så skal du forsigtigt blække blæksprutte med kogende vand og dyppe igen i koldt vand, men gør det meget hurtigt for at skabe den ønskede effekt. Som et resultat af sådanne enkle handlinger bør huden fjernes let.
Har du brug for brusk og øjne?
I blæksprutter er der en mere unødvendig detalje: et stort langsgående brusk. På den ene side er det let at fjerne, men på den anden side skal du gøre alt omhyggeligt for ikke at skade det fineste stof. Så er det nødvendigt at finde og klippe kløften: ja, det er interessant, at havbefolkningen har en næb, og det ser ud som om det er hensigtsmæssigt, derfor er det umuligt at lave en fejl. Det samme gøres med øjnene, de bliver simpelthen udskåret uden unødvendig ceremoni. Efter alle disse manipuleringer forbliver der kun en ting: at vaske blæksprutte.
Før eller umiddelbart før madlavning?
Et vigtigt spørgsmål vedrører tid: hvornår skal du rense blæksprutte? Her er alt simpelt: hvis den købte blæksprutte er frosset, kan deres rengøring udskydes til senere, da det ikke anbefales at afrimme og genfryse produkterne, mister de mærkbart kvaliteten. Nå med kølet blæksprutte, kan du gøre det på to måder. At vide, hvordan man rengør blæksprutte korrekt, kan du gøre det, og derefter koge det eller sætte det i fryseren indtil det rigtige tidspunkt. Selvfølgelig vinder frisk blæksprutte altid, men omstændighederne er forskellige.
Sådan rengøres blæksprutter til en salat eller anden skål, du ved allerede. Nu er det op til den lille: at overveje et stort antal opskrifter og vælge blandt dem en der er ideel til et fremtidigt måltid. Det er kendt, at blæksprutte samtidig kan være en ingrediens til en lys snack eller en komponent i et komplekst kulinarisk mesterværk, her bestemmer elskerinden sig. Mest