Hvordan tilberede ærtsuppe med røget kød?

I dag vil vi fortælle dig, hvordan du laver utrolig lækker og aromatisk ærtsuppe med røget produkter. Han vil helt sikkert lide alle gæsterne, og de vil helt sikkert bede dig om at dele sin opskrift.

Ærtsuppe med røget ribben

ingredienser:

• vand - 4 liter;
• svinekød røget ribben - 500 g;
• bacon - 300 g;
• tørrede ærter - 250;
• kartofler - 700 g;
• gulerødder - 1 stykke;
• pære - 1 stk;
• vegetabilsk olie;
• krydderier.

forberedelse

Så for at lave ærtsuppe med røget kød, sæt ribbenene i en gryde, hell dem med vand og kog i 40 minutter. Tag forsigtigt det røget kød ud, chill, fjern kødet fra knoglerne og kast det i panden. Ærter vaskes grundigt, kastes til kødet og koges med en svag koge i 30 minutter. Denne gang renser vi løgene, knuses det og gnider gulerødderne med et rivejern. Bacon skåret i små skiver. I stegepanden hæld olie, varm den, spred strålen og passer den til en blød tilstand. Dernæst spred gulerødderne og steg, omrør, indtil de er gyldnebrune. I en anden gryde, uden olie, brun lidt bacon. Kartofler renses, skæres i små stykker og lægges i suppe. Kog alle 5 minutter, og så spredes bacon og vegetabilsk stege. Vi sætter parabolen klar og serverer med croutoner og hælder på dybe plader.

Ærtsuppe med røget kød

ingredienser:

• ribben røget - 500 g;
• kartofler - 300 g;
• grønne ærter - 50 g;
• smør - 50 g;
• gulerødder - 1 stykke;
• pære - 1 stk;
• knuste ærter - 1 vare;
• persille hakket - 2 spsk. skeer;
• krydderier.

forberedelse

Vi vil fortælle dig en måde hvordan man laver en ærtsuppe med røget produkter. Så tør tør ærter og forlade et par timer. Ribben koger i saltet vand, cirka 10 minutter. Derefter bouillon forsigtigt, hæld kødet med rent vand og kog i ca. en time. Færdige ribben fjernes forsigtigt fra bouillon, vi smider ud knoglerne og skærer kødet i stykker. I panden kastes de gennemblødte ærter og kog den til klar. En halv time før slutningen laver vi potter af potatoer og forkogt vegetabilsk ristning. Grønne ærter koges separat og tørres. Klar suppe vi filtrerer, tykkere af en nedsænkelig blender, tilsæt salt til smag og fortynd med bouillon. Vi tilføjer grønne ærter, kog og hæld suppe-puree på plader, dekorere med grønne.