Og vidste du, at en dej uden æg kan være meget frodig, rig og velsmagende. Herfra kan du forberede duftende boller, lækre ruller, kager og andre bagværk. Alt du behøver er mel, gær, kefir, salt, vanillin og sukker, og også 1,5 timers fritid. Hvis du ikke har nogen ingrediens ved hånden, kan du nemt erstatte den med en anden, ens i sammensætningen. Så lad os finde ud af, hvordan du laver dej uden æg.
Dej uden æg og mælk
ingredienser:
- hvedemel - 600 g;
- varmt vand - 300 ml;
- frisk gær - 21 g;
- granuleret sukker - 2 spsk. skeer;
- krydderier;
- vegetabilsk olie - 80 ml.
forberedelse
Så for at tilberede en gærdeig uden æg, tag en ren skål, hæld varmt vand i det, hæld et par skeer mel, sukker og sæt frisk gær. Bland derefter alt godt og sæt svampen i 20 minutter på et varmt sted. I løbet af denne tid begynder blandingen at stige, boble og gær vil "lege". Efter at tiden er gået, tilsæt salt, hæld i vegetabilsk olie og tilsæt det resterende mel i små portioner, bland omhyggeligt med alt. Mel skal tilsættes, så i sidste ende får man en blød og ikke-klæbrig dej uden æg. Vi knæder det godt, sæt det på det melhældede bord og fortsæt med at lave noget bagværk.
Opskriften på en dej uden æg
ingredienser:
- hvedemel - 350 g;
- drikker yoghurt uden tilsætningsstoffer - 300 ml;
- salt - 1,5 tsk.
- sukker - 2 teskefulde;
- bagepulver til bagning - 2 tsk;
- vegetabilsk olie - 1 spsk. skeen.
forberedelse
For at lave en lækker dej uden æg og gær skal du først forberede alle ingredienserne. Vi siver melet flere gange gennem en sigte, tilsæt salt, sukker og bagepulver. I en separat skål drikker du yoghurt med olie og derefter i små portioner, hæld melet og ælt den elastiske bløde dej. Derefter skifter vi det til en melhældet arbejdsflade og deler den i ca. 8-10 identiske dele. Fra hver af os danner vi små, smukke boller , sæt dem på en bageplade, smør med olie og bages i ovnen.
Dejen på kefir uden æg
ingredienser:
Til opary:
- tør gær - 15 g;
- granuleret sukker - 2 spsk. skeer;
- salt - en knivspids;
- mel - 200 g;
- kefir - 250 ml.
Til testen:
- vanillin - 5 g;
- mel - 600 g;
- vegetabilsk olie - 50 ml.
forberedelse
Lad os først forberede skeen: tag tallerkenen med høje sider, hæld tør gær, sukker, salt og sigtet hvedemel ind i det. For at gøre vores opara stå op hurtigere, varme det lidt op, om stuetemperatur og hæld det pænt i den tørre blanding. Bland grundigt alt, dække med et håndklæde og læg det i en halv time på et varmt sted. I løbet af denne tid vil vores opar stige. Dernæst hæld det resterende mel ind i det, smør en klem af vanillin, hæld vegetabilsk olie og bland igen indtil
Så du lærte at lave dej uden æg. Vigtigst er du ikke bange for at eksperimentere, fordi hvis du prøver, vil du under alle omstændigheder sikkert få noget lækkert - det kan ikke forkæles. Produkterne er alle udskiftelige: du kan bruge mælk i stedet for kefir og creme fraiche, fortynd den bare med varmt vand. Hvis du vil bage noget usødet parabol, så skal sukker lægges meget mindre.