Den endelige smag af dumplings afhænger ikke kun af det kød, du har valgt, og dejen, der indpakket det. Korrekt udvalgt opskrift - kun halvdelen af kampen, resten er evnen til at svejses dumplings godt, uden at de bliver til pulverformig grød med kød. Selvfølgelig afhænger slutresultatet også på dejen lavet af dumplings: En tæt hjemmelavet dej , især kogt med tilsætning af æg, brygges lidt længere og holder formen bedre. Læs mere om, hvordan man laver dumplings.
Hvor meget til at lave hjemmelavede dumplings?
Lad os begynde med analysen af opskriften af indenlandske, friskfremstillede pelmeni. Hvis du beslutter dig for at lave dumplings umiddelbart efter støbning, så husk at de vil blive forberedt meget hurtigere end frosne.
På ilden sætte en stor gryde og fyld den med vand halvt. Mængden af panden afhænger af, hvor mange dumplings du vælger at lave mad ad gangen: Jo mere ravioli, jo mere, og mængden af retter. Mængden af vand er også vigtig, sædvanligvis er pelmeni af standardstørrelse i en mængde på 15-20 stykker kogt i en halv liter vand. At dumplings ikke sidder fast sammen, frit blandet, og vandet kog ikke, hæld i mere vand.
Hvis du planlægger at servere pelmeni med bouillon, sæt et blad laurbær og en peber peber ind i bouillon, så det vil komme mere duftende. Efter de duftende tilsætningsstoffer hældes saltet og venter på, at væsken koger igen. Sæt friske dumplings i vand og lad den igen koge. Tilbered dumplings i yderligere 2-3 minutter efter overfladebehandling.
Hvor meget til at lave frosne dumplings?
Frosne dumplings kræver ikke en foreløbig optøning, det gælder både hjemmeproduktet, der er høstet til fremtidig brug og halvfabrikata. Tilberedningsproceduren er ens. I en dyb gryde hældes i vand, smider krydderier, efter vilje og bring alt til kog. Efter at du har tilsat salt, kan du bonde dig selv. Når de kommer op, og dette sker i 4-6 minutter, afhængig af størrelsen, vent til det koger igen. Hvor meget at lave dumplings efter kogning bestemmes også af deres størrelse, i gennemsnit er det fra 3 til 5 minutter.
Hvordan laver man frosne dumplings til et par?
Hvis du laver store dumplings og er bange for madlavning, skal du koge dem til et par. Hæld dampkogekoppen med vand til mærket og sæt duftige tilsætninger som laurbær og ærter. Smør kogepurven med damp og sæt dumplings i den. Luk låget og lad alt koges i en halv time. Hvis du bruger en trykkomfur til madlavning, vil madlavning i det foregå på samme princip, tiden vil være mindre - ca. 20 minutter.
Vi laver dumplings i en multivariate
Til madlavning i en multivark, fordel pelmeni på bunden af skålen. Bland vandet med cremeflaske, så mængden af væske er dobbelt så meget som sovs. Glem ikke om salt, hvis du ønsker det, tilføj du duftige tilsætninger. Derefter tændes "Baking" -alternativet, og lad alt blive slemt i 20 minutter. Hvis det ønskes, kan du drysse pelmeni med revet ost og lade den stå på "Forvarmeren" og vente på smelten. Serveres
Hvordan laver man dumplings i en mikrobølgeovn?
På et tidspunkt i en mikrobølgeovn er det bedre ikke at tilberede mere end 200 gram ravioli, de skal placeres frit i opvasken for at undgå at holde sammen og for at sikre en jævn madlavning. Hæld dumplings med et glas vand og dæksel med en plade. Lad alt koges i 10 minutter ved 800W. Hvis det er nødvendigt, tilsæt mere flydende og øg tiden i et par minutter, hvis du planlægger at lave store dumplings, som de sibiriske .