Uanset hvordan du besluttede at lave kylling, er det foreløbigt ønskeligt at marinere kød. Takket være marinaden bliver de ømme kyllingestrumler, lår, vinger eller fileter endnu mere ømme og vil også blive gennemblødt med smagen af de tilsætningsstoffer, som du vælger at bruge som en baseblanding. I opskrifterne nedenfor finder vi ud af, hvordan man kan marinere kyllingen specielt til bagning i ovnen, men det betyder ikke, at du ikke kan bruge disse marinader til at lave kyllingen på kul eller stegepande.
Sådan syner du kyllingen til ovnen?
Den første marinade fra dette materiale kan ikke standardiseres: sennep, honning, duftende urter - en win-win-kombination, der passer til både kødfileter og for massemøller og skind.
ingredienser:
- smør - 45 g;
- Dijon sennep - 10 g;
- honning - 25 ml;
- Worcestershire sauce - 15 ml;
- tørrede urter, oliven - 1 tsk.
forberedelse
Efter smeltning smør, kombinere det med sennep og honning, indtil sidstnævnte opløses. Tilsæt lidt Worcestershire sauce og tørret urtensoliven til smag. Tjek salthalsen for salt og drys om nødvendigt. Lad fuglen være i en sådan marinade i et par timer.
Kylling marineret i sojasovs i ovnen
Eastern acid-acute-salt kombinationer er blevet favoritter fra mange siden begyndelsen af popularisering af asiatiske køkken. Nu er det svært for nogen at modstå kyllingen i klæbrig glasur, og hvad er behovet for at gøre det, fordi du kan lave en fugl på denne måde med dine egne hænder.
ingredienser:
- honning - 35 ml;
- sojasauce - 35 ml;
- tomatpuré - 15 g;
- korn sennep - 15 g;
- eddike - 15 ml;
- malet chili - til smag.
forberedelse
Inden du korrekt syrer kyllingen til ovnen, skal den være forberedt. Dette gøres simpelthen: Vingene, lårene eller skindene på fuglene skylles og tørres grundigt. Derefter kombineres honning med sojasovs, tomatpuré og andre ingredienser fra ingredienslisten og omhyggeligt fordeler marinaden i kyllingestykker. Du kan begynde at bakke med det samme.
Opskriften på syltede kyllinger i ovnen
Denne opskrift er egnet til fans af piquant indisk køkken. Overfladen af krydderier blødgør smagen af græsk yoghurt, som ikke kun kan glatte ud intense smag, men også til at blødgøre kødet selv.
ingredienser:
- sød løg - 45 g;
- 1/2 citronsaft;
- hvidløg - 2-3 tænder;
- olivenolie - 35 ml;
- paprika - 1 1/2 tsk.
- gurkemeje - 1 tsk;
- garam masala - 1 tsk;
- ved en kniv med mund koriander, cayenne peber;
- yoghurt - 115 ml.
forberedelse
Brug en blender til at piske alle ingredienserne fra ingredienslisten sammen. Bland kylling med en homogen sauce og lad i en halv time. Opskriften er designet til 1 kilo fjerkræ.
Kylling marineret i mayonnaise i ovnen
Internettet er længe blevet populeret af myten, at med hjælp af mayonnaise kan du gøre kylling juicier og federe. Vi forpligter os ikke til at bekræfte eller nægte denne myte, men vi vil stadig dele opskriften. En sådan marineret kylling kan bages i ovnen med kartofler og rodgrøntsager.
ingredienser:
- mayonnaise - 65 ml;
- hvidløg - 3 tænder;
- rødder af rosmarin og timian - 2 stk.
- saft af 1 citron.
forberedelse
Purish hvidløg tænder sammen med en knivspids salt. Tilsæt krydderurterne til hvidløgspastaen og smør dem let med en pestle for at frigive duften. Kombiner den duftende blanding med citronsaft og mayonnaise, og anvend derefter alt på kyllingen og lad fuglen stå i op til 8 timer. Det resulterende volumen af marinade er nok til fremstilling af et kilo kylling.