Opbevaring af grønt har sine egenskaber, fordi de grønne planter har tynde dækvæv og udviklede blade, så de har en svag evne til at bevare fugt. Vand fra grønne områder fordamper hurtigt, hvilket fører til en hurtig fordampning af planten og et tab af smag.
Spørgsmålet om, hvordan man korrekt opbevarer grøntsager til husmødre, er meget betydningsfuldt, for når man laver mange retter, anvendes dill, grønne løg , persille, dragon og andre urter. Forberedelse af grønne planter, de kan blive udsat for tørring, saltning, men den bedste måde at holde grønne giver køleskabet.
Måder at opbevare grønne i køleskabet
Den optimale mulighed for opbevaring af grønne i kort tid er køleskabets nederste hylde. Gå forsigtigt igennem bladene og stilkene, og efter at have fjernet alle gulvede og rotte kviste, fold dem i en cellofanpose. Delikate urter (for eksempel basilikum) er bedst placeret i en fugtig aftørring på forhånd.
Hvis du er interesseret i at opbevare friske grønt i lang tid, anbefaler vi dig at fryse det. Saml urterne vasket og tør med et håndklæde. Derefter er emnet tæt indpakket i polyethylen, bundet med en streng, således at posen ikke vender om og luften ikke kommer ind. Opbevares i fryseren i et år!
Vi tilbyder en ekstra mulighed for opbevaring af krydrede urter. Advarsel omgående at de grønne lagrede på denne måde, bruges kun ved tilberedning af de første retter. Først skal du grunde blade af grønne planter og opdele salvie, rosmarin og timian i små kviste, fold det grønne fyld i de iskoldme, fylde det med vand. Placer formularen i fryseren, når vandet fryser, isterninger sammen med de frosne inde i urter, ryst ud af formen og fold i en cellofanpose. Vi forsikrer dig om, at suppen, der er fyldt med sådanne terninger, ikke vil være mere duftende end kogte med friske urter.
For at bevare den appetitlige udseende og smagskvaliteten af vegetabilske produkter er det nødvendigt at styre opbevaringstemperaturen for frugt og grøntsager.
Grønne, pakket i cellofan, kan holdes friske i 2 uger ved 0 ° C. Frugtkulturer opbevares ved en temperatur på ikke over 6 - 8 ° C. Bulgarisk peber kan opbevares i op til 2 måneder, agurker - 2 uger, de mindst gemte er modne tomater. Derfor, hvis du vil spise mere friske tomater, købe dem umodne, vil de langsomt modnes i en papkasse, og du vil forkæle dine husholdninger med friske tomater i næsten 2 måneder.
Den længste holdbarhed - i courgetter og græskar. De kan opbevares hele vinteren på et køligt nok sted. Overholdelse af opbevaringsreglerne sikrer produktkvaliteten, som er nøglen til en sund familieføde.