Salo er et simpelt og overkommeligt produkt. Der er mange muligheder for brug. Vi fortæller dig nu, hvordan du syr bacon.
Hvordan fyldes fedtet i løgeskallerne?
ingredienser:
- skrællede løg - 100 g;
- salt - 1 glas;
- vand - 1 liter;
- svinekød - 900 g;
- laurbærblad - 3 stykker;
- hvidløg - 5 dentikler;
- krydderier til fedt.
forberedelse
Fedt er skåret i små stykker. Hæld skålene med koldt vand, hæld i samme salt, laurbærblad og bring alt til kog. I den resulterende saltopløsning sænker vi baconstykkerne og kog den til blød, og sluk derefter for ilden og lad den stå i saltlage, indtil den køler af. Salo er saltet lige så meget som nødvendigt, det kan ikke saltes. Skiver af hvidløg skæres i plader. I det afkølede fedt laver vi nedskæringer og fylder dem med hvidløgsplader. Vi hoper stykkerne i krydderier, pakk dem i folie og opbevar dem i køleskabet.
Sådan syner du bacon i saltlage med hvidløg?
ingredienser:
- svin fedt - 1,3 kg;
- vand - 1 liter;
- salt - 1 glas;
- sort jord peber;
- laurbærblad;
- hvidløg.
forberedelse
Hæld i salt i saltpanden, hæld i vand og rør indtil krystallerne opløses. Derefter slukkes opløsningen og afkøles. Skær fedtet i stykker, læg det i en 3-liters krukke. Hvert lag af fedt er peberet med sort peber, sæt laurbærblade og hvidløgskage. Fyld baconet med saltlage og lad det være ved stuetemperatur i en uge.
Hvordan man syr det kogte fedt?
ingredienser:
- svin fedt - 800 g;
- salt - 70 g;
- laurbærblade - 2 stk.
- duftende peberærter - 10 stk.
- vand - 1 liter;
- hvidløg - 8 dentikler;
- rød peber - ¼ tsk;
- jordkoriander - ¼ tsk;
- sennepsfrø - ½ tsk;
- jordet paprika - ¼ tsk;
- sesam - 1 tsk.
forberedelse
Hæld i vand i puljen, tilsæt salt og sød peber. På en stærk ild bringes saltvandskogten op. I mellemtiden forbereder vi lard - klipp det med aflange stykker. En svinekrabbe er meget velegnet til denne opskrift. Når kulden koger, fordyber vi i det stykker fedt, den skal være helt nedsænket i væsken. Reducer ild og lav fedt i ca. en time. Protokol 15 før afslutningen af processen, tilføj løvbladet. Hvidløg gøres til en vrøvl, tilsæt koriander, sennepsfrø, sesam, paprika, rød peber og gnid det hele til en homogen masse. Varm lort gnider den resulterende blanding, så placeres den i en beholder, dækker den med et låg og ser efter 2 er den helt klar.
Hvor hurtigt at syge bacon?
ingredienser:
- fedt;
- hvidløg;
- krydderier til fedt
- salt.
forberedelse
Salo skæres i stykker, vi laver nedskæringer i huden, vi spinder hvidløg. Vi gnider stykkerne med salt og krydderier og placeres i glas eller emalje ware. Vi sætter fedt på et køligt sted, og om 3 dage bliver det helt klart.
Hvor hurtigt kan du hente den fede, varme vej?
ingredienser:
- svinefedt - 800 g;
- salt;
- hvidløg;
- krydderier;
- kogende vand.
forberedelse
Salo skåret i stykker, læg den i en krukke, lag den med hvidløgskage og hæld salt og krydderier. Fyld alt dette med kogende vand og luk krukken med en hættehætte. Når væsken er afkølet, vil fedtet være helt klar til brug.
Sådan syner du bacon med et lag?
ingredienser:
- frisk fedt (lagtykkelse 6 cm) - 1 kg;
- hvidløg - 1 hoved;
- salt - 100 g;
- krydderier til fedt.
forberedelse
Hvidløg skæres i plader, vi laver skiver i fedtet og indsætter hvidløg i dem. Hvert stykke fedt gnides med en blanding af salt og krydderier. I bunden af bankerne hælder vi en blanding af salt og krydderier. Vi lægger pladerne af svinehud med huden ned, og læg det øverste lag på huden opad. Vi dækker krukken med lard serviet. Dag 2, lad fedtet stå ved stuetemperatur, og så fjerner vi det i køleskabet.