Jordbær består af nogle fordele, men det vedrører måske kun sin smag. Hvis du vurderer denne bær ved kriteriet om bevarelse, mister den i mange henseender til sine andre brødre. Hun er meget lunefuld og kræver en særlig tilgang ved opbevaring.
Derefter vil vi fortælle dig, hvordan og hvor det er bedre at gemme jordbær og hvor længe det kan forblive frisk, mens du gør dette.
Hvordan gemmer friske jordbær?
Friske jordbær er meget følsomme for ændringer i fugt og temperatur. Derfor, hvis du har købt eller opsamlet friske jordbær fra sengen og skal bruge det i løbet af dagen, så sæt det ikke i køleskabet eller i kælderen, er det bedre at forlade bærene ved rumforhold. Af samme grund anbefales det ikke at vaske jordbær på forhånd, det er bedre at gøre dette umiddelbart før forbrug.
Hvordan gemmer friske jordbær i køleskabet?
Hvis du skal holde friske jordbær i et par dage, skal du sætte bærene i køleskabet. For at gøre dette placerer vi dem i en beholder eller i en lav bakke. Ideelt, hvis du kan lægge bær i et lag uden at røre ved hinanden. Således vil de vare så længe som muligt. Hvis dette ikke er muligt, er det bedre at sætte bærene i en kolander. Dette sikrer maksimal luftadgang til dem.
Sørg for at sortere jordbærene, før du sætter dem i køleskabet. Det er ikke tilladt at opbevare mugne bær. Selv den mindste ild med skimmel på en bær kan ødelægge hele bestanden.
Med et stort volumen bær kan du hælde dem sukker. I dette tilfælde skal du sortere jordbærene, skylle dem, fjerne dem fra keglerne og læg dem i et glas eller emaljeret beholder og hæld hvert lag sukker. Sådan jordbær kan opbevares på køleskabets hylde i to uger.
Hvordan gemmer jordbær i fryseren?
Jordbærsæsonen er ikke lang, og for at holde den frisk i flere måneder kan du fryse bærene i fryseren. For at gøre dette skal jordbær udskilles, vi slipper af forkælet og knuste prøver, og resten bliver vi af med
Hvis jordbær er købt eller indeholder en blanding af sand eller jord, skal du vaske det og tørre det og sprede et lag på et håndklæde.
Derefter har vi det i et lag i fryseren, og efter at bærene er frosset lidt, sættes dem i en pose eller beholder og sætter dem i fryseren for yderligere opbevaring.