Hjemmet creme er selvfølgelig meget mere nyttigt og smagere end købt! Det er slet ikke svært at lave det, men du skal vide, at ikke hver mælk er egnet til disse formål. Hvis du vil lave ægte hjemmelavet creme fraiche, så vær ikke for doven for at finde mælk, der ikke er blevet udsat for fabriksbehandling. Så nu vil vi fortælle dig, hvordan du forbereder nyttig og velsmagende creme hjemme.
Sure fløde fra fløde derhjemme
ingredienser:
- fløde 35% - 1 vare;
- mælk - 1 l;
- drikker yoghurt - 2 spsk. skeen.
forberedelse
Hvis du ikke har fløde, tag en krukke mælk og sæt den i ca. 20 timer i køleskabet. Når tiden er gået, vil du se, hvordan cremen vil stige. Fjern dem forsigtigt med en ske og læg i en separat skål. Jo længere dine handlinger vil afhænge af, hvilken cremefløde du ønsker at modtage som følge heraf. Du kan simpelthen sætte cremen i køleskabet, og de fryser og bliver til en sød tæt masse. Og du kan tilføje lidt yoghurt til dem og blande alt grundigt. Sæt derefter beholderen på et hvilket som helst varme sted og lad det gå i ca. 6-8 timer. Derefter slog surmælksproduktet let med en mixer i svageste hastighed og sæt den i køleskabet. Jo længere den hjemmelavede creme fra fløden forbliver i det kølige, desto smager og tykkere bliver det ud.
Hjemmelavet creme fra mælk
ingredienser:
- opbevar mælk - 300 ml;
- smør - 300 g;
- creme creme - 3 spsk. skeen.
forberedelse
Til fremstilling af sur creme hjemme, tag smørret, skær det i stykker og læg det i en gryde. Vi lader det stå lidt ved stuetemperatur, så det bliver blødgjort. Derefter hælder vi i mælk, sætter på mellemlang varme og omrøres konstant, smelter olien. Nu hældes blandingen i blenderens skål og tændes med fuld effekt i 3 minutter. I den klare varme creme sætter vi butiksrømme, blander og hæld blandingen i en termos eller i en krukke, som vi pakker sammen med et varmt tæppe. Vi forlader denne konstruktion på et varmt sted i ca. 10 timer. Efter at tiden er gået, skifter vi syren i en beholder og fjerner den til modning i køleskabet hele natten. Dens fedtindhold kan du justere, ændre forholdet mellem produkter. Husk at jo længere det forbliver i varme, jo mere intelligent bliver det. Som du kan se, at lave creme hjemme er slet ikke svært, det vigtigste er at have dit ønske!
En simpel opskrift på hjemmelavet creme
ingredienser:
- mælk - 3 liter.
forberedelse
Vi tager simpel butiksmelk - den billigste. Hæld det derefter i en kasserolle, varm det til en varm tilstand og hæld det pænt i en plastikkaffel. Luk ovenfra med en tæt serviet, bind den tæt og sæt arbejdsstykket på et varmt sted for at sure og bosætte sig naturligt. Normalt tager det 2 dage, og om vinteren, i koldt vejr - 5 dage. I løbet af souring skal du ikke ryste drikken eller blande den. Efter den angivne tidsperiode vil du se, at serumet vil slå sig ned og fylde ca. en fjerdedel af dåsen. Derefter sætter vi en kolander på en bred tallerken, vi foret den med tæt gasbind og hælder det på vores mælk, der kom op. Lad ham stå og dræne hele serumet. Når det smelter helt efter 1,5 timer, vil du se en geléagtig masse. Sæt den i en skål og slå den godt sammen med en blender. Hvis du vil få flydende creme creme som et resultat, så tilsæt lidt mælk og bland til glat. Vi spred den piskede creme i en beholder, luk det med et låg og læg det væk i en halv time i køleskabet.