Hvis du betragter dig selv som en fan af orientalske slik, så sørg for at være opmærksom på den egyptiske tærte med vaniljesaus. Denne fantastiske delikatesse har ingen analoger i verdens kulinariske. Dejenes lag skiftes af et lag med vanilte, og efter bagning bliver de bløde indeni og sprøde udefra.
På grund af lamineringen vil forberedelsen af en sådan delikatesse tage meget tid, men vi vil også give dig en "doven" opskrift.
Egyptisk tærtefytyr - opskrift
Ordningen for at lave denne dessert er meget original. Et par stykker tyndt rullet og olieret dej rulles ind i en cochlea og rulles igen. En blød vaniltebage er bagt mellem to færdige lag. Som et resultat adskilles de olierede lag af dejen fra hinanden, og desserten er frodig.
ingredienser:
Til testen:
- mel - 375 g;
- mælk - 230 ml;
- æg - 1 stykke;
- smør - 145 g;
- gær - 1/2 tsk;
- sukker - 15 g.
Til fløde:
- mælk - 475 ml;
- en vanille pod;
- æg - 1 stykke;
- sukker - 130 g;
- stivelse - 10 g.
forberedelse
Start med forberedelsen af vaniljesagen, for inden den placeres mellem lagene, skal produktet være helt afkølet. For en simpel fløde varme halvdelen af mælken til næsten koge. Pisk den resterende mælk sammen med resten af ingredienserne, herunder stivelsen og indholdet af vanillepuden. Hæld varm mælk til den færdige blanding, vis hurtig og læg fløden på komfuret. Vent under omrøring, indtil den tykes.
Mens cremen køler, lav kagerne. Opløs gæren i varm sødemælk og lad den aktiveres i 10 minutter. Gæropløsningen hældes i melet, og tilsæt derefter ægget. Knead en stram og ikke klæbrig dej, pakk den med en film og lad den gå i en halv time for at slappe af glutenets tråde og gøre det nemmere at arbejde under rulning. Derefter fordel klumpen i halvdelen og rul hver halvdel i et tyndt lag. Smør laget med blød olie, rul det i en rulle og rul rullen med en spiral. Den resulterende spiral rulles igen til et tyndt lag: diameteren af en bør kun lidt overstige formens diameter, men størrelsen af den anden skal være tilstrækkelig til at dække bunden af desserten, formens vægge og docking med den anden kage. Spred en større kage i bunden af desserten, læg den afkølede creme over, og dækk derefter alt med en anden hækling, buk kanterne indad. Send formularen til ovnen.
Efter en halv time ved 200 grader vil en meget velsmagende sød egyptisk tærte være klar. Det kan spises varmt, så fløden vil strømme ud eller tjene kølet, så den holder sin form godt.
Ægyptencakefytyr med vanille
Hvis du ikke er klar til at dedikere et par timer til at forberede grundlaget for orientalsk dessert, så tag til hjælp fra halvfabrikata. Pakning puff gær dej kan ikke skabe en autentisk tekstur af parabolen, men vil blive en ægte hjælper for dem, hvis forhold til testen ikke tilføjer.
ingredienser:
- pakning puff gær dej;
- æg - 1 stykke;
- stivelse - 10 g;
- mælk - 490 ml;
- Smør - 185 g;
- sukker - 165 g.
forberedelse
Sæt dejen blødt, og tag jammen på. Pisk ægget med sukker og stivelse indtil
Dejen ruller tyndt og ruller ind i en rulle. Da dette er en flaky og allerede olieret dej, er det ikke nødvendigt at smøre det med olie. Roll roll med en snegl og rulle. Læg et større lag i bunden, dækk med en creme og dække med en anden plade dej, drej og saml i kanterne sammen. Bag en dessert ved 200 grader i en halv time.