Kozinak er en utrolig velsmagende og nyttig sødme. Og når du har gjort det hjemme, kan du få endnu flere fordele! Lad os finde ud af, hvordan du laver kozinaki fra luftrisiko.
Opskrift på ris kosinacs
ingredienser:
- runde ris - 100 g;
- granuleret sukker - 3 spsk. skeer;
- honningblomstret - 2 spsk. skeer;
- vandkold - 5 el. skeer;
- citronsyre - til smag;
- vegetabilsk olie til stegning.
forberedelse
Så til madlavning kozinak tager vi den sædvanlige runde ris og kog den i meget kogt vand i ca. 25 minutter. Derefter smider vi grynene i en kolander og tørrer dem grundigt med et papirhåndklæde. Derefter skifter vi risen til et bageplade kantet med papir og sender det til ovnen opvarmet op til 100 grader. Derefter reduceres temperaturen til 80 grader og tørrer risen i ca. 2 timer, indtil fugtigheden fordampes fuldstændigt.
Tag nu panden, hæld en stor mængde olie ind i det og genopvar det. Spred derefter de små portioner ris forsigtigt ud og se hvordan risen er oppustet. Nu bruger vi det støjende, skifter vi luftrisen på et papirhåndklæde og dyppes for at fjerne olieresterne.
Til madlavning kozinak i en lille spand opvarmes sukkersanden, fortyndet med vand, læg honningen og kog sirupen, indtil den er fortykket i et par minutter. Kast lemonku, bland godt, fjern fra varme og afkøle til en temperatur på 60-70 grader. Den tilberedte luftige ris blandes med varm sirup og blandes grundigt. Nu sætter du igen alt på en bakkebakke, komprimerer det godt og afkøler det til stuetemperatur i flere timer. Derefter skæres kozinakien i portioner og sætter dem på en smuk dessertret.
Lækker ris kosinaki
ingredienser:
- luftrisiko - 300 g;
- sesamfrø - 100 g;
- sesampasta - 200 g;
- møtrik blanding og tørrede frugter - 350 g;
- sukker sirup - 200 ml.
forberedelse
Så tag en tør stegepande, læg den på ilden og varm den op. Derefter sprede sesammen og let steg den. Derefter tilsættes nødder, tørrede frugter, luftig ris, bland alt godt og steg i et par minutter. Hæld forsigtigt sukkersirupen, sæt sesampastaen og bland igen. Derefter skifter vi den tilberedte masse i en form, fordeler den jævnt, tamp den lidt og sæt den i køleskabet. Efter ca. en time skære kozinaki i stykker og server den til te.