Hvis du kan lide at forkæle din familie og bage noget til te, er denne artikel til dig. Vi vil fortælle dig, hvordan du forbereder lækre bagels lavet af blødt wienerbrød. Samtidig er det muligt at lave bagels hurtigt og fra et færdigt blødt wienerbrød, og hvis tiden tillader det, og der er et ønske, er det muligt at forberede det selv. Nogen kan lide puffekager til bagels på gær, en anden kan lide bezdozhzhevoe. Generelt er valget dit, vi giver dig bare nogle ideer til en dejlig tefest.
Bagels af puff gær dej
Denne opskrift producerer lækre air bagels eller som de kaldes i Frankrig "croissanter".
ingredienser:
- mel - 0,5 kg;
- mælk - 300 ml;
- smør - 250 g;
- tør gær - 2 tsk;
- sukker - 50 g;
- salt - en knivspids;
- æggeblomme - 1 stk.
forberedelse
Mælk opvarmes lidt, det er vigtigt, at det var varmt, ikke varmt. Vi brygger gær i det og tilsæt sukker. Lidt mælk bør overlades til at smøre bagels. Når gæren begynder at nærme sig, tilsættes det sigtede mel, salt og 50 g smør. Knæ den bløde dej. Lad det stå i 20 minutter, og rengør det i køleskabet i yderligere 10 minutter.
Nu skal vi få et jævnt lag af de resterende 200 g smør. Dette kan gøres på forskellige måder. Alternativt kan du simpelthen sætte madfilm på dybden og sprede olie på den, du kan rulle den mellem to lag film. Og du kan skære det i tynde film og lægge det på film. Generelt, som du vil være mere praktisk. Vi tager dejen af deres køleskab, sprøjter arbejdsfladen med mel og ruller dejen ud i form af et rektangel på den. I midten spredes smørret og dejenes kanter ovenfra. Rul ud den resulterende firsidede og fold den igen, indpakning en kant først, og derefter den anden. Det viser sig 3 lag af testen. Vi pakker det i en film eller taske og fjern den i en halv time i køleskabet. Vi går ud og gentager igen: vi ruller ud i en quadrangle og vendes igen til at lave 3 lag. Igen, rengør køleskabet. Og efter 30 minutter gentager rulningsfoldningen igen. Derefter rulles dejen ud og skæres i trekant. Hvis du vil have små bagels, gør de små stykker små. Hvis du planlægger at lave en ægte croissant, så skal trekanterne være tilsvarende større. Som fyldning kan du bruge enhver syltetøj, syltetøj, frugt, kondenseret mælk. Generelt, hvad du elsker. Hver trekant smøres med opfyldning til 1/3 af delen, startende fra den større side og foldning af bagel. Vi lægger det på en bageplade, ikke tæt på hinanden og efterlade i ca. en time for at gøre dejen kommet op. Derefter smørter vi dem med en blanding af æggeblomme med 1 spsk mælk og send den til ovnen, opvarmes til 200 grader i 15-20 minutter. Tilberedt til denne opskrift er bløde bageler lækre selv uden påfyldningen.
Bagels med blødt wienerbrød
Hvis den tidligere opskrift på bagels fra en puffekageregt syntes for vanskelig for dig, men du stadig vil forkæle dig selv og dine slægtninge, skal du bruge følgende opskrift.
ingredienser:
- mel - 2 kopper;
- margarine - 200 g;
- vand - 0,5 kop;
- sukker - 1 tsk;
- salt - knivspids.
forberedelse
På bordet siver vi melet, tilføjer stykker af margarine og skær dem med en kniv, vi skal få en smul. Sukker og salt sættes i koldt vand og omrøres. I mel, hakket med margarine, hæld i vand og hurtigt ælt dejen. Dæk det nu med en serviet og sæt i køleskabet i mindst en time til 3, og hvis tiden tillader det, kan du forlade det i kulde og hele natten. Vi fjerner dejen, tynd ruller den ud og tilføjer den i 3-4 lag. Det er ønskeligt at gentage denne procedure 2-3 gange.
Men hvis gæsterne allerede er helt på vej, så kan du lave bagels fra et færdigt blødt wienerbrød. Til salg er det både gær og bezdozhzhevoe. Det er meget bekvemt at droppe et par af sådanne poser i fryseren. Dejen skal optøes, og så rulles ud, divideres i trekanter, sætter en fyld og send den til ovnen. Alt meget hurtigt, og maden viser sig lækker.