Karpe i ovnen i folie er saftig, delikat og lækker. Takket være denne varmebehandling, den marinade, der anvendes og de komponenter, der supplerer slagtekroppen, mister fisken sin karakteristiske aroma (som mange ikke kan lide) og bliver særlig velsmagende.
Hvordan laver man karpe i ovnen?
Bagning karpe i ovnen i folie er en simpel proces, men kræver overholdelse af en bestemt teknologi, der hjælper med at få det rigtige resultat. Når du begynder at implementere en af opskrifterne, husk følgende:
- Fisk er renset, de er lettet over gæller og om ønsket fra hale og finner.
- Skyl grundigt tilberedt slagtekrop og tør forsigtigt med papirhåndklæder eller servietter.
- Hyppige tværgående snit langs ryggen fremmer små knogler.
- Før den termiske behandling af karpe marinerer man ved hjælp af en klassisk blanding af citronsaft, salt og peber eller ty til mere komplekse præparater ifølge opskriften.
- Bestem, hvor meget der skal bages karpe i ovnen, du kan kende slagtekroppens vægt. For kilo fisk er der nok 30 minutter, hvoraf 10 minutter skal tildeles til brunning efter at folieens kanter er slået af.
Hvordan bage hele karpe i ovnen?
Ved hjælp af denne grundlæggende opskrift til karp madlavning i ovnen i folie helt , kan du oprette dine egne kulinariske mesterværker, der supplerer parabol med krydderier, krydderier og produkter efter smag og individuelle præferencer. Selv andre proportioner af klassiske komponenter vil give et nyt resultat.
ingredienser:
- karpe - 1 stk;
- vegetabilsk olie - 3-4 st. skeer;
- citron - 0,5 stykker;
- løg - 2 stykker;
- mayonnaise (valgfrit) - 100 g.
- salt, peber.
forberedelse
- Tilberedt karpe gnides med salt, peber, vandet med citronsaft og efterlades i 30 minutter i køleskabet.
- Halvdelen af løgene lægges i form af en pude på folie, en kvartsæson og sættes i maven.
- Fisken lægges på løget, olieres og eventuelt med mayonnaise, de resterende løgseminarier er lagt oven på toppen.
- Karpe fremstilles i ovnen i folien i 30-40 minutter ved 200 grader.
Karpe i sur creme i ovnen
Karpe, bagt i sur creme i ovnen - en klassiker af genren, der længe har etableret sig som en skræmmende lækker godbid, som ikke har nogen konkurrence i sit segment. På beredskab holder fisken bedre formularen, og det er muligt at være mere sated efter smag, hvis den er brunet på forhånd på en olieret stegepande på begge sider.
ingredienser:
- karpe - 1,5 kg;
- creme creme - 150 g;
- tomat - 2 stk.
- løg - 2 stykker;
- salt, peber, krydderier til fisk.
forberedelse
- Forbered karpe, gnides med salt, peber og krydderier, efterladt i kulden i 40 minutter.
- Fisken er stegt i en stegepande og overført til en løgpude, spredt ud på folie.
- Nærliggende er resterne af løg og tomater, smør fisken udenfor og inde i cremen og bages i 40 minutter ved 200 grader.
Karpe i ovnen med kartofler
Særlig velsmagende er karpe, bagt i ovnen i folie med kartofler. Den følgende opskrift hjælper med at forberede og evaluere fordelene ved en sådan variation af skålens design. Velsmagende er ikke kun fisk, men også kartoffelskiver - gennemblødt i saft, de får en fantastisk duft og rigdom.
ingredienser:
- karpe - 1,5 kg;
- kartofler - 1 kg;
- creme creme - 250 g;
- ost - 150 g;
- løg - 3 stykker;
- citron - 0,5 stykker;
- salt, peber, krydderier til fisk, olie.
forberedelse
- Forbered karpe og marinér det i citronsaft med salt, peber og krydderier.
- Spred fisken på et folieark, dækket af et foliefolie, der tidligere har spredt løg på den.
- I nærheden er kartoffel krus krydret til smag og blandet med løg.
- Smør fisk og grøntsager saltet og krydret med creme creme, dække med et andet folieark.
- Efter 50 minutter bliver karpe bagt i folie med kartofler klar.
Fyldet karpe i ovnen
Bagt karpe med ris i ovnen vil være et ornament af ethvert bord. I dette tilfælde suppleres fyldet med svampe, som kan erstattes med stegte gulerødder eller andre grøntsager at vælge imellem. Preliminær pickling af en forberedt fiskkroppe forbedrer smagskarakteristika, gør den mere aromatisk og krydret.
ingredienser:
- karpe - 1,5 kg;
- ris - 0,5 kop;
- svampe - 200 g;
- ost - 150 g;
- løg - 2 stykker;
- creme creme - 100 g;
- citron - 0,5 stykker;
- salt, peber, krydderier, olie.
forberedelse
- Steg svampene med løgolien, tilsæt kogt ris, krydderier.
- Gnid karpe med salt, peber, drys med citronsaft, lad i 30 minutter.
- Fyld underlivet med fisk og læg karkassen på det olierede foliefolie, indpakket.
- Efter 40 minutters bagning er karpe i ovnen i folien klar.
Karpe bagt i ovnen med grøntsager
Saftig, næringsrig og lys til smag får du karper med grøntsager i ovnen. Til at fylde karpe bruges i dette tilfælde løg med gulerødder, stegt i vegetabilsk olie. Om ønsket kan vegetabilsk sammensætning udvides ved at tilsætte friske tomater skåret i skiver og lidt stegt bulgarsk peber.
ingredienser:
- karpe - 1,5 kg;
- gulerødder - 250 g;
- løg - 200 g;
- citronsaft - 2 spsk. skeer;
- salt, peber, dill, olie.
forberedelse
- Citronsaft blandes med en spiseskefuld olie og salt, en teskefuld peber.
- Den resulterende blanding gnider fiskekroppen udefra og indvendigt, lad den gå i en halv time.
- Steg løgringe og halvcirkler af gulerødder i olie indtil blød, fyld karpens mave med grøntsager og floss med tandstikker.
- Bage karper med grøntsager i ovnen i folie i 40 minutter ved 200 grader.
Karpe i ovnen med citron
Karpe, bagt i en ovn med en citron, erhverver piquant surhed og taber helt den karakteristiske fiskeagtig aroma der er forbundet med mange flodindbyggere. Fisken i dette tilfælde lægges på en pude af citronskiver og veksler dem med krus af ingefær og grønsager af rosmarin, hvilket kun forbedrer den krydrede smag af skålen.
ingredienser:
- karpe - 1,5 kg;
- citron - 2 stk.
- Ingredienser og stege af rosmarin - til smag;
- krydderier til fisk - til smag;
- salt, peber.
forberedelse
- Karpe gnides med en blanding af salt, peber og krydderier, lad i 20-30 minutter.
- På folien lå en pude af citron, ingefær og rosmarin, den har en fisk.
- I maven og indsnit på bagsiden indsættes tynde citronskiver.
- Wrap folien og bage fisken i 35 minutter ved 200 grader.
Bagt karpe i folie med majs
Lovers af retter med en sød note vil lide følgende opskrift. En lækker karpe i ovnen er kogt med ris og dåse sød majs , som giver fisken en særlig sødlig smag. Påfyldningen suppleres ofte med grøn eller ristet salatløg og smagsstoffer med tørre aromatiske urter.
ingredienser:
- karpe - 1,5 kg;
- citron - 0,5 stykker;
- riskogt - 200 g;
- majs - 300 g;
- løg - til smag;
- Italienske urter - knivspids;
- salt, peber, dill.
forberedelse
- Fisk marineret med citronsaft, salt og peber efter smag.
- Den kogte ris blandes med majs, løg og urter.
- Fyld den fishy mave, hugge med tandstikkere og placere på dill kviste i folie.
- Bage karpe med majs i ovnen i folie i 40 minutter.
Karpe bagt i ovnskiverne
Hvis der er behov for at spare tid, skal du forberede karpe med stykker i ovnen. Med dette design kan varmebehandlingstiden halveres. Fisk kan bages laconisk med et minimalt sæt krydderier: salt og peber eller suppler det med løg, gulerødder, kartofler, citron og kviste af friske grønt.
ingredienser:
- karpe - 1 kg;
- vegetabilsk olie - 2 spsk. skeer;
- salt, peber, krydderier, dill.
forberedelse
- Forberedt karpe er skåret i stykker, salt, peber, vandet og om ønsket citronsaft, krydret krydderier, lov til at stå i 10 minutter.
- Placer fisken i form mellem to ark folie og bages i 20 minutter.
Karpe på en kongelig måde i ovnen
Karpe med ost i ovnen på kongelig måde viser sig ikke kun sindssyg lækker, men også utrolig spektakulær i udseende. Denne skål er værdig til ethvert bord: En lys kulinarisk sammensætning vil dekorere den festlige fest eller diversificere hverdagens menu. Det er bedst at bruge en høj form, hvis bund er foret med folie og derefter dække toppen af beholderen med et andet ark.
ingredienser:
- karpe - 1 kg;
- gulerødder og løg - 1 stk.
- hård ost - 150 g;
- mayonnaise - 100 g;
- vegetabilsk olie og citronsaft - 1 spsk. ske;
- salt, peber, krydderier til fisk, grønne.
forberedelse
- Bland vegetabilsk olie, citronsaft, salt, peber, krydderier, gnid den resulterende blanding af karpe, lad i 30 minutter.
- Læg kadaverne i en form på folie, læg maven med saltede løg og gulerødder, drys ost ovenpå og vand majones.