På tærsklen til det nye års fejringer tænker alle på, hvor usædvanligt det varme kan tilføjes til bordet. Den bagte bagt fugl anbefales at blive udskiftet med fisk, for eksempel lyserød laks, som er meget billigere end laks og samtidig ikke underordnet det i smag. Nedenfor vil vi forberede pink laks i folie i ovnen, så fisken absorberer den maksimale smag og viser sig saftig.
Pink laks stegt hele i folie
Den eneste udsmykning af nytårets banket vil være en helbagt fisk. Ud over det interessante udseende er denne fisk udsat for fyldning, så kødet kan gennemblødes med duften af dine yndlingsurter. Vi besluttede at vælge et sæt dill, dragon og persille, men du kan ændre sammensætningen af duftende buket efter eget valg.
ingredienser:
- pink laks (hel) - 2,5 kg;
- kartofler - 1,4 kg;
- fennikel - 310 g;
- en flok persille, dragon og dill;
- citron - 2 stk.
forberedelse
Start med garneringen. I dette tilfælde vil vi bage lyserød laks med kartofler i folie i ovnen og derfor rense knolde og distribuere dem på et bageplade. Opdel fennikelpærerne i store ringe. Hvis ønskeligt kan fennikel erstattes med en fælles løg. Stænk garnér med olie og drys rigeligt med salt.
Hvis du lykkedes at få allerede renset fisk, så kan du begynde at lave mad, ellers skal du først fjerne alle indersiden fra fiskens underliv og derefter male grøntene. Slice dill, dragon og persille, salt slagtekroppen udefra og indeni, og fyld den duftende blanding med den lyserøde laks mave. Send derefter strimler af zest af en af citronerne. Klem saften på fisken ovenfra. Dæk bagepladen med folie, lad den rosa laks bage i 15 minutter ved maksimal temperatur, fjern folien og lad den nå 180 grader i cirka en halv time. At dømme nøjagtigt, hvor meget der skal steges lyserød laks i folie i ovnen, er nødvendig individuelt i betragtning af størrelsen og vægten af hver bestemt fisk. Server med den resterende citron.
Opskrift på laksfilet i en ovn i folie
ingredienser:
- honning - 45 ml;
- hvidvineddike - 15 ml;
- hvidløg tænder - 3 stykker;
- blade af timian - 1 spsk. ske;
- rødfiletfilet - 720 g;
- Dijon sennep - 15 g;
- flager af chili - knivspids.
forberedelse
Før du laver den lyserøde laks i ovnen i folien, skal du sørge for, at fileten er helt ryddet af knogler. Stænk den rosa laksens masse med olie, gnid den med en knivspids salt og pakk den i en foliehylstre. Bland eddike, honning, sennep og chili sammen. I stupaen, gnid chokolade med timianblade. Tilsæt hvidløgspasta til honning marinade og hæld alt i konvolutten til fisken, forsigtigt forsegle kanterne. Kog den lyserøde laks i 15-20 minutter ved 165 grader.
Forberedelse af pink laks i ovnen i folie med grøntsager
Hvis du i stedet for hele fisken har købt et stykke filet, så lad dig ikke bekymre dig, det kan også fyldes med smagen af dine yndlingsurter. For eksempel, pink laksfilet, besluttede vi at tilføje pesto fra frisk basilikum med hakket hvidløg. Samtidig med fisken bages en garnering af friske grøntsager, hvis sammensætning du kan variere alene
ingredienser:
- courgette - 1 stykke;
- håndfuld basilikum blade;
- laksfilet - 340 g;
- 2 håndfuld cherrytomater;
- hvidløg - 4 tænder;
- Balsamicoeddike - 15 ml.
forberedelse
Skær courgetterne med rist, salt og drys med olie og eddike sammen med kirsebærtomater. Efter rensning af den lyserøde laksfilet fra rester af knogler, fordel den i halvt salt. Vend hvidløg og basilikumblad i puré, fordel det jævnt over fiskens overflade. Sæt grøntsagerne i en foliekuvert, og sæt fiskefileterne ovenpå. Lad alt bage i 20 minutter ved 200 grader.