Koumiss, hvis opskrift vil blive præsenteret nedenfor, er en af de mest forfriskende drinks, der kan tilberedes til enhver tid på året.
Koumiss fra gedemælk - opskrift
ingredienser:
- mælk ged - 1 l;
- vand - 1L;
- granulat - 3 teskefulde;
- gær - 5 g;
- kefir - 3 spsk. skeen.
forberedelse
Mælk skal koges i kogegrej i aluminium, hvorefter tilsæt sukker til vandet og bland alt grundigt. Den resulterende masse får lov at afkøles til stuetemperatur.
Når mælken er afkølet, skal du tilføje kefir til den og fjerne massen på et varmt sted i 10-12 timer. Sourmælk skal omrøres og filtreres. Hvis du ikke er bange for klumper, kan den sure blanding ikke filtreres.
Nu er det nødvendigt at fortynde gæren med ½ tsk. sukker i varmt vand og giv dem 5 minutter at brygge. Herefter skal gær tilsættes til mælkeblandingen og blandes grundigt. Den modtagne drik skal hældes på plastflasker, lukkes tæt og giver koumiss et par timer for at infuse. Når gæren "roligt", og det vil ske om 2-3 timer, kan drikkevaren serveres til bordet.
Koumiss fra kødmælk - opskrift
ingredienser:
- mælkeko - 1 l;
- sukker - 3 tsk.
- vand - 1 l;
- gær - 5 g;
- kefir - 2 spsk. skeen.
forberedelse
Opskriften til madlavning af koumiss fra komælk er praktisk talt den samme som den foregående, undtagen det oprindelige sæt ingredienser. Derfor kan de tidligere beskrevne handlinger gentages for at forberede denne opskrift.
Klar koumiss kan opbevares i køleskabet i flere dage, desto mere tid passerer desto stærkere bliver drikken.
Kogt hjemme Koumiss kan også bruges som ingrediens til bagning af cupcakes, tærter eller kager. Og fordelen ved en sådan drink er, at den kan koges på ethvert tidspunkt af året.
I hjemmet kan du også lave smeltet mælk og curdled mælk . Sørg for at prøve det!