Blåost med skimmel er et særligt emne til diskussion: De tager enten det straks eller, efter at have prøvet det, afviser det. Det handler om den specifikke lugt, farve og salt skarpe smag, hvilket gør dem ideelle til at lave en blåostsauce.
Blå Ost Sauce - Klassisk opskrift
ingredienser:
- flødefedt - 170 ml;
- blå ost - 50 g.
forberedelse
Varm fløden i en gryde, smel den blå ost og lad den langsomt opløses, omrør hele tiden. Denne teknik bruges til at opnå ensartethed af saucen. Serveres straks sauce kan dekoreres med grønne.
Hvordan laver man en ostesaus med blå ost?
ingredienser:
- blå ost - 130 g;
- flødeost - 220 g;
- mælk - 70 ml;
- Worcestershire sauce - 5 ml;
- jordet sort peber - ¼ tsk.
forberedelse
I skålen af blenderen, visp alle ingredienserne og derved omdanne massen til en homogen sauce. Serveres med en blanding af friske grøntsager.
Blå Ostssauce med fløde - opskrift
Hvis du ønsker at diversificere din standardsaus til en bøf eller kylling med en mere alsidig smag, så prøv at eksperimentere med krydret blå oste. Hvis du ikke ved, hvor du skal begynde din bekendtskab med sauser af denne art, så prøv den følgende opskrift.
ingredienser:
- creme - 180 ml;
- citronsaft - 5 ml;
- blå ost - 70 g;
- hvidt peber - ½ tsk.
forberedelse
Hvis du har en blender, vil denne sauce tage nogle sekunder. Læg alle ingredienserne i en skål og vis den til glat. Hvis blenderen ikke er til stede, så kan du forbinde ingredienserne med en gaffel eller en visp.
Hvordan laver man sauce med blå ost?
Erklæringen om enkelheden af alt geni, så godt som muligt, karakteriserer opskriften på blåostsauce, der er tilberedt på basis af blå ost og creme fraiche. Denne opskrift er ideel til dem, der følger deres kost, da creme er meget mindre kalorisk end fløde.
ingredienser:
- blå ost - 155 g;
- citronsaft - 50 ml;
- jord hvid peber - 5 g;
- usyrlig tyk creme creme - 255 g.
forberedelse
Med en gaffel knuse osten i de mindste stykker. Tilsæt den sure sure creme, citronsaft, hvid peber, bland forsigtigt for at holde de små stykker ost i saucen.
Server den færdige sauce med koldt kød og friske grøntsager.