Svampe i sourcreme sauce - interessante ideer til at lave en simpel skål

Svampe i sourcreme sauce afslører perfekt deres smag og aroma, erhverver særlig ømhed og delikatesse. Der er mange opskrifter, hvor en sådan kulinarisk opfindelse med succes anvendes, glæde af de fremragende egenskaber ved nye retter.

Hvordan laver man svampe i sour cream sauce?

Svampe med creme er længe blevet betragtet som populært rige og nærende delikatesse. En harmonisk kombination af de to grundkomponenter er i stand til at omdanne tallerkener, når de tilberedes sammen eller effektivt supplerer mange, når de serveres.

1. Svampe kan bruges til enhver, men altid uden for enhver konkurrence duftende skovbeboere: hvid, podberezoviki, kantantereller, svampe.
2. Supplerende svampen med løg og creme er det muligt at få en storslået sauce til kød, en appetitlig tilsætning til garnering af pasta, kartofler eller poretter.
3. At vælge en kombination af svampe og creme som et akkompagnement til kød, fisk og skaldyr eller grøntsager vil være i stand til at forberede en masse interessante mundvandende kulinariske sammensætninger, hvis smag viser sig at være fremragende.

Svampe med creme og løg

Svampe i sour cream sauce er en opskrift, der kan bruges af begyndere som base for madlavningseksperimenter. Tilføjelse af andre produkter til sammensætningen, og varierende sammensætningen af ​​krydderier og krydderier, vil det være muligt at modtage nye versioner af din favoritforretning hver gang og nyde sin fantastiske smag.

ingredienser:

• svampe - 300 g;
• løg - 1 stykke;
• creme creme - 250 g;
• mel og olie - 1 spsk. ske;
• bouillon eller vand - 300 ml;
• salt, peber.

forberedelse

1. Pass løget i olie.
2. Tilsæt svampe, steg til fugt fordamper og let bruning.
3. Hæld i mel, varmt i et øjeblik, hæld i vand, bland grundigt.
4. Efter 5 minutter læg sur creme, sæson masse til smag.
5. Efter 10 minutters stovning er sæsen af ​​svampe og creme creme klar.

Kyllingebryst med svampe i sour cream sauce

Tilføjelse af hvide svampe med surkrem kyllingebryst, vil det være muligt at gøre måltidet mere nærende og fylde opskålen med en ny smag. Enhver garnering med sådan akkompagnement vil virke sindssygt appetitvækkende. Til piquancy kan du tilsæt sausen en lille hvidløg og en knivspids af tør basilikum, og for rødpudet.

ingredienser:

• hvide svampe og kyllingefilet - 400 g;
• løg - 1 stykke;
• creme creme - 250 g;
• olie - 60 ml;
• salt, krydderier, grøntsager, hvidløg.

forberedelse

1. Stek separat hakket kylling og svampe og løg separat til kogt og rødlig.
2. Overfør kødet til svampe ristet brød, tilsæt cremefløde, krydret parabolen, blæs i 7 minutter.
3. Tilsæt kyllingfilet med svampe i cremefløde sauce med urter, hvidløg, varm i et minut.

Kartofler med svampe i sour cream sauce

Forbered champignon i sour cream sauce og tilsæt dem i gang med stegning af kartofler i stegepande, du kan nyde smagens harmoni med den modtagne appetitvækkende mad. Fortsæt med at slukke ingredienserne kan være under låget på en stegepande eller fold dem i gryder og bage i ovnen ved medium temperatur.

ingredienser:

• svampe - 400 g;
• kartofler - 1,5 kg;
• løg - 1 stykke;
• creme creme - 500 g;
• æg - 2 stykker;
• olie - 150 g;
• salt, krydderier, greens, ost.

forberedelse

1. Steg løgene med svampe, indtil fugtigheden fordamper.
2. Tilsæt blandet med æg og aromatiseret creme fraiche, stuvning i 5 minutter.
3. I en separat stegepande steges i skiver kartoffelskiver indtil rødme og halvt forberedt.
4. Hæld champignon saucen over kartoffelpastaen, bland.
5. Stew svampe med kartofler i creme creme under et låg på komfuret eller bage i ovnen.
6. 5 minutter inden madlavning drys skålen med ost og grønne.

Pasta med svampe i sour cream sauce

Hvis gæsterne er på døren, og behandleren ikke er klar endnu, er pastaen med champignon i sour cream sauce et ideelt valg til at lave et hurtigt måltid. På trods af brugen af ​​tilsyneladende trivielle produkter vil det endelige resultat overraske sig med parabolens sofistikerede og fremragende smagskarakteristika.

ingredienser:

• pasta - 250 g;
• svampe - 300 g;
• løg - 1 stykke;
• hvidløg - 2 tænder;
• creme creme - 300 g;
• bouillon - ½ kop;
• Italienske urter - 2 knivspidser;
• salt, peber, grønne, smør, ost.

forberedelse

1. Steg løg og hvidløg.
2. Tilsæt svampene, steg til fugtigheden fordamper.
3. De lægger cremefløde, hæld i bouillon, sæson med sovs, salt, peber, urter, gryderet i 7-10 minutter.
4. Kog pastaen, afløb, afløb, overfør til sauce.
5. Varm svamp med pasta i sour cream sauce i et minut, serveret med grønne og ost.

Okse Stroganoff med svampe og creme creme

Kogt oksekød med svampe i sour cream sauce vil effektivt supplere enhver garniture og vil tilføje variation til den kedelige hverdagss menu. En lille opskæring af forkølede kødstykker sikrer hurtig madlavning og eliminerer behovet for langvarig kødstødning, som krævet af andre opskrifter.

ingredienser:

• oksekød - 0,5 kg;
• svampe - 300 g;
• løg - 1 stykke;
• creme creme - 150 g;
• vegetabilsk olie - 50 ml;
• Italienske urter - 2 knivspidser;
• salt, peber.

forberedelse

1. Steg løgene med svampe, indtil fugtigheden fordamper.
2. Oksekød skåret i lag, slået hver og skåret i tynde strimler.
3. Stek kødet i en anden stegepande, indtil du får en rødme, skift den til løgene med svampe.
4. Tilsæt cremefløde, salt, peber, stuv opskålen i 20-30 minutter under låget.

Lever med svampe i sour cream sauce

En nærende og nærende løsning til en middag eller et solidt måltid vil være en kyllingelever med svampe i cremefløde . Forbereder maden hurtigt, simpelthen uden forlegenhed og kulinariske overskud og smag overstiger alle forventninger. Selv dem, der ikke brugte dette eller det pågældende produkt separat, vil blive glædeligt overrasket over skålets egenskaber.

ingredienser:

• kyllingelever - 0,5 kg;
• svampe - 350 g;
• løg - 2 stykker;
• creme creme - 120 g;
• hvidløg - 2 tænder;
• mel - 20 g;
• olie - 50 ml;
• salt, peber, oregano, krydderier.

forberedelse

1. Leveren er stegt i varm olie indtil kogt og rødme, spredt på en plade.
2. I samme fedt stege løgene med svampe, indtil fugtigheden fordamper.
3. Tilsæt leveren, krydderier, hvidløg, bland, varme op et minut.
4. Rør i cremefløde med mel, sæson, klappet op i 5 minutter, server med grønne.

Kødboller med svampe i sour cream sauce

Hvis der ikke er tid nok, kan du simpelthen udlægge hakket kød med svampe i sour cream sauce eller brug anbefalingen fra følgende opskrift og lav madlavende kødboller. Den modtagne originale skål kan serveres med værdighed ikke kun til bordet på hverdage, men også inkluderet i den festlige menu.

ingredienser:

• forcemeat - 800 g;
• æg - 1 stykke;
• slaked i melke skiver af hvidt brød - 2 stk.
• svampe - 300 g;
• løg - 2 stykker;
• creme creme - 250 g;
• bouillon - 0,5 glas;
• mel - 100 g;
• vegetabilsk olie - 100 ml;
• salt, peber, krydderier.

forberedelse

1. Tilsæt løg pære, æg, brød, salt, peber, bland forsigtigt massen og afskræm.
2. Kødboldene er lavet af hakket kød, bredet i mel, stegt i olie fra alle sider.
3. Pass den anden løg i en stegepande, læg champignon, steg til fugtigheden fordamper.
4. Tilsæt cremen, bouillon, krydret saucen efter smag, hæld de kødboller, der er lagt i en form, og send dem til bage i ovnen ved 200 grader i 15 minutter.

Blæksprutte med svampe stuvet i cremefløde

Tilsætning af en sauce med champignon og cremefarve, der køber helt nye smagskilder, som især vil appellere til de beundrere af fisk og skaldyr. I modsætning til klassisk madlavning, hvor blækspruttekroppe ikke kan opbevares i kogende vand i mere end tre minutter, kan de stuves længere i cremeformidlet - de forbliver bløde og gennemblødt godt.

ingredienser:

• svampe og blæksprutter - 500 g;
• løg - 1 stykke;
• hjemmelavet creme creme - 220 g;
• salt, peber, olie.

forberedelse

1. Squids koges, rengøres, skæres i ringe.
2. Steg svampe med løg i 10 minutter.
3. Tilsæt blæksprutte, cremefløde, salt, peber.
4. Stew svampe med blæksprutte i sour cream sauce i 10 minutter.

Kanin med svampe i sour cream sauce

Mange har hørt om de fremragende egenskaber, som kaninen får, når slukning i sour cream sauce . Det har ikke mindre effekt på kød og sauce fra svampe med creme fraiche, påfyldning med yderligere smag og aroma. Rosemary med blødning kan erstattes med en gren af ​​timian eller tørrede urter.

ingredienser:

• kanin - 1 stk;
• svampe - 700-900 g;
• løg - 2 stykker;
• hjemmelavet creme creme - 0,5 kg;
• citron - 0,5 stykker;
• hvidløg - 4 stykker;
• rosmarin - 1-2 grene;
• salt, peber, olie.

forberedelse

1. Karkassen er gennemblødt med rosmarin og citronsaft i 8-12 timer, tørret, skåret i portioner.
2. Steg i knust olie knust hvidløg, ekstraher og læg skiver af kanin.
3. Røde stykker spredes i kedlen.
4. Der sendes også bjærget i de samme fede løg.
5. Stew kødet i 1 time, læg det i en mug.
6. Fry svampe, tilsæt cremefløde, sæson.
7. Fordel saucen over kaninen, dække formen med et låg og sæt skålen i ovnen i en time.

Svampe i sur creme i en multivariate

Det er især nemt at tilberede svampe i sour cream sauce ved hjælp af en multivark. Næste er en version af parabol med svinekød, i stedet for hvilken du kan bruge kalvekød, kalkun eller kylling, korrigere tidspunktet for varmebehandling. For at blødgøre kød kan du tilføje mineralsk kulsyreholdigt vand i stedet for rent vand.

ingredienser:

• svampe og svinekød - 400 g;
• løg - 2-3 stykker;
• creme creme - 120 g;
• vand - 1 glas;
• salt, peber, olie, krydderier.

forberedelse

1. På "Bages" steg med svampe og løg.
2. Tilsæt stykker af kød, fortsæt med at stege i 15-20 minutter.
3. De lægger cremefløde, hældes i vand, krydre parabolen, skift apparatet til "Quenching".
4. Efter 40 minutter er svinekødspætte med svampe i sour cream sauce klar.