Ris er ikke kun et nyttigt og velsmagende korn, men også en god base for forskellige retter som pilaf, sushi, gryderetter og kager. Hvis du aldrig har prøvet det sidste, deler vi måder, hvordan du laver risbit, som vil glæde både voksne og børn.
Ribben af ris
ingredienser:
- ris - 2 elementer;
- æg - 2 stykker;
- mel eller brødkrummer til opdræt
- salt til smag.
forberedelse
For at få dine små biter skal du lave ris, så den er viskøs og ikke smuldrende. Til dette, under madlavning, kan du tilføje mere vand end normalt (til 2 kopper ris - 5 kopper væske). Hvis det stadig smuldrer, kan du lidt koge ris i et vandbad.
Varm ris ris mix med æg. Med våde hænder skal du først udforme kuglerne og derefter give dem form som kuglebolden. Rul dem i mel eller brødkrummer og steg på varm olie på begge sider, indtil en rød skorpe vises.
Sådanne små stykker kan være en fremragende sideskål til fisk eller kød (for eksempel entrecote fra oksekød ) eller som en selvstændig skål, hvis du forbereder dem til tomatsauce eller champignon sauce , hvis opskrift findes på stedet.
Rice croissanter - opskrift
Denne opskrift på ris kager med kød er perfekt til en lys familie middag eller middag, som du ikke behøver at bruge meget tid på at forberede.
ingredienser:
- ris - 125 g;
- hakket kød - 300 g;
- løg - 1 stk.
- hvidløg - 2 fedter;
- æg - 2 stykker;
- brødkrummer - 5 spsk. skeer;
- malet chili - 1/3 tsk;
- sort peber og salt;
- olivenolie til stegning.
forberedelse
Kog risen, indtil den er færdig. Skræl løg og hvidløg og finhak. Grønne også, hugge og kombinere alt dette med hakket kød. Adskille egernene fra æggeblommer og send sidstnævnte til hakket kød. Sæt det med krydderier og chili, tilsæt ris og brødkrummer i en sådan mængde, at det er muligt at danne bolde fra forkød. Rør alt. Opvarm olivenolie i en stegepande, våd de små klumper af hakket kød med våde hænder og steg dem på begge sider, indtil de er brune. Forbered den tilberedte skål til et bord med tomat eller sojasovs.
Stykker af ris grød
ingredienser:
- ris - 2 elementer;
- æg - 2 stykker;
- persille og dille - langs bjælken;
- brødkrummer - ½ st.
- vand - 5 ting;
- salt - 1 tsk;
- vegetabilsk olie til stegning.
forberedelse
Sæt vandet på ilden, og mens det koger, skylles risen godt. Når vandet koger, salt det, hæld risen og kog i ca. 20 minutter. Herefter sættes den resulterende risgrød i et vandbad og koges i endnu en halv time.
Hvis efter det vil grød ikke være viskøs nok, skal du bare tilføje en lille semolina eller mel til det og lade stå i 20 minutter.I den afkølede grød skal du indtaste æggene og tilsæt de fint hakket grønne. Bland alt sammen og form de små fingre. I en stegepande opvarmes olien, og efter at have rullet de små stykker i brødkrummer, steg dem på små ild fra begge sider til en rødlig skorpe.
Søde risbolde
ingredienser:
- ris - 300 g;
- vand 250 ml;
- mælk - 2 ting;
- sukker - 100 g;
- smør - 20 g;
- æg - 1 stykke;
- mel - 4 spsk. skeer;
- æggeblommer - 2 stykker;
- citronskræl - til smag;
- pulveriseret sukker til sprinkling;
- salt - en knivspids;
- vegetabilsk olie - til stegning.
forberedelse
Kog mælk, tilsæt vand, sukker, salt, citronskal og smør. I denne blanding sætter risen og koges, indtil den er færdig. Derefter overføres det til en skål og lades afkøle. Tilsæt ris til ægget, æggeblommer, mel og bland alt grundigt. Varm olien i en dyb gryde, tag risblandingen med spisesked og dypp den gradvis i kogende olie. Når risen bliver gylden, sæt de små stykker på et papirhåndklæde for at stable overskydende fedt og derefter på fadet. Server de søde bits varme, drys dem med pulveriseret sukker.