Pandekager er en af de retter, der på trods af deres enkelhed og banalitet har en slags magi, der skaber en homeliness og skål op. Selv med mulighed for at spise delikatesser og sofistikerede retter hver morgen, vil næppe nogen afvise fra de fantastiske rosenrøde pandekager.
De kan koges på kefir og vand, med tilsætning af gær og bagepulver. Hver husmor har sin egen skål. I dag vil vi overveje opskrifterne til lækre pandekager på mælk uden gær.
Hvordan laver man lavendelpandekager med mælk uden gær?
ingredienser:
- hvedemel - 300-320 g;
- mælk - 300 ml;
- æg - 2 stykker;
- bagepulver - 45 g;
- smør - 55 g;
- granuleret sukker - 60 g;
- salt - til smag;
- vegetabilsk olie til stegning - 150 ml.
forberedelse
Hæld mælken i en dyb skål, kør i æggene og bland til glat med en visp. Hæld derefter sukkeret i og bland igen. Sigt hvedemel, bagepulver og salt og hæld i æg-mælkeblandingen. Bland alt, tilsæt smeltet smør og bring dejen til en homogen konsistens, der ligner en tyk creme. Om nødvendigt hæld lidt mere mel.
Opvarm nu stegepanden med en tyk bund, hæld den lidt grøntsagsmæssig raffineret olie uden lugt og pålæg en dej, der er tilberedt tidligere med en spiseske, der danner pandekager. Vi lader dem brune på mellemlang varme på begge sider, og vi tager dem ud på en plade. Separat serverer vi creme fraiche, honning, marmelade eller andre søde tilsætninger.
Frodige pandekager i sur mælk uden gær?
ingredienser:
- hvedemel - 520 g;
- sur mælk - 520 ml;
- æg - 1 stykke;
- granuleret sukker - 120 g;
- sodavand - 15 g;
- Vanillin (valgfrit) - til smag;
- salt - en knivspids;
- vegetabilsk olie.
forberedelse
Fra sur mælk får du fremragende pandekager. Og nogle elskerinder, efter at have forsøgt engang en sådan ansøgning, tilsyneladende ikke det rigtige produkt, næste gang specielt gæret frisk mælk ved at tilsætte citronsaft eller eddike for at gentage en vellykket kulinarisk oplevelse og lave lækre, frodige og ruddy fritters.
Så for at lave pandekager i henhold til denne opskrift, slå ægget med en knivspids salt og sukker, tilsæt vanillin, surmælk og rør med en halo til glat. Hæld derefter en lille del af sigtet hvedemel og sodavand, som vi forfylder med to spiseskefulde kogende vand. Omrøring af massen til fuldstændig bortskaffelse af melkugler og opnåelse af en konsistens af tyk creme. På beredskab giver vi testen hvile i 30 minutter, og vi kan begynde at bage pandekager.
Stegepande med en tyk bund er bestemt af mediumvarme, hæld den lidt grøntsagsmæssig raffineret olie uden lugt og varm det op pænt. Derefter samler vi med en spisesked en del af dejen og spred den i olien i en stegepande. Således danner vi alle pandekager og lad dem være brunede på hver side.
På beredskab skifter vi varerne til en skål og serverer dem til bordet, idet de har smagt dem med honning eller fløde.
Pandekager med mælk uden æg og gær
ingredienser:
- hvedemel - 340 g;
- mælk - 360 ml;
- smør - 60 g;
- æbleeddike - 10 ml;
- granuleret sukker - 75 g;
- mad sodavand - 15 g;
- vanilleekstrakt - til smag;
- salt - en knivspids;
- vegetabilsk olie til stegning.
forberedelse
Bland i en skål mel, sodavand og salt, og i den anden mælk, eddike, vanilleekstrakt og smeltet smør. Nu forbinder vi indholdet af begge beholdere, hældes i en lille væske blanding til de tørre bestanddele. Rør alt det dejlige lille visp, så der ikke er noget melbolde tilbage.
Stegpande med en tyk bund varme op en god, efter at hælde lidt vegetabilsk olie ind i det og sætte en dej i den, der danner en pandekage. Når de er brunede på begge sider, tager vi dem ud på en tallerken og serverer med creme, bærestop eller honning.