Stejl auberginer med hvidløg til vinteren - de mest lækre, originale og nye opskrifter

Fried auberginer med hvidløg til vinteren vil give odds til alle de andre præparater. De har ikke en lys smag, men de har en løs og saftig pulp, fremragende absorberende olie, marinader, krydrede krydderier og krydderier, som hjælper med at opbevare duftende konserves, der passer til salater, kager eller snacks.

Hvordan stege aubergine med hvidløg?

Hver husmor ved, at stege ægplanter i en stegepande med hvidløg er enkle, for så bliver æggeplantene skåret, gennemblødt i salt, vasket og reddet af overskydende fugt. Derefter spredes på den opvarmede stegepande og brunes fra to sider, sættes i krukker, hæld hvidløg, steriliser og rull.

1. Få lækre stegte auberginer med hvidløg kan kun være med det rigtige valg af grøntsager. Det er bedre at købe unge frugter med blødt kød.
2. Før stegning af aubergine skal hældes med salt og afsættes i en time. Denne måde vil slippe af med bitterhed.
3. Saltet aubergine skal gennemblødes med et papirhåndklæde, da vand kan hjælpe med at sprøjte olien.

Hvordan stege ægplanter med tomater og hvidløg?

Opskriften på stegte ægplanter med hvidløg og tomater er nyttig for dem, der ønsker at diversificere den almindelige bevaring. Sådan forberedelse er velsmagende og bekvemt, fordi det kan serveres både i form af snacks og som en dressing til hot. I færd med at lave mad er det nødvendigt at stege ægplanterne, pakke dem i dåser og hæld dem med en tomathvide marinade.

ingredienser:

• Aubergine - 3 kg;
• tomater - 1,5 kg;
• hvidløgshoved - 1 stk.
• eddike - 60 ml;
• olie - 300 ml.

forberedelse

1. Aubergine stege.
2. Tomater og hvidløg.
3. Hæld i eddike, den resterende olie, krydre og simre i 5 minutter.
4. Spred ristede auberginer med hvidløg til vinteren på dåser, hæld marinade og steriliser i 20 minutter.

Stegte ægplanter med eddike og hvidløg

Mistresses, der foretrækker sød og sur, salte snacks vil lide syltede ægplanter stegt med hvidløg og eddike. Denne konservering kombinerer smag med gavn, for når de interagerer med marinadenes syrer, giver de blå de olie, der er gennemblødt i færd med stegning, og bliver til et kaloriprodukt.

ingredienser:

• hvidløgshoved - 2 stk.
• Aubergine - 2 kg;
• eddike 9% - 300 ml;
• vand 250 ml;
• sukker - 60 g;
• olie - 400 ml.

forberedelse

1. Aubergine steg og læg i krukker, hælde hvidløg.
2. Bland vandet, eddike, sukker, tilsæt salt til smag og hæld kold marinade.
3. Marinerede stegte ægplanter med hvidløg steriliseres i 5 minutter.

Stekt ægplanter med peber og hvidløg

Stekt ægplanter med hvidløg og paprika - en af ​​de mest interessante stykker. Dette er en simpel forklaring: En kombination af varm hvidløg, med lidt bitter ægplanter og peber giver altid et glimrende resultat. Det vigtigste er at finde de rigtige proportioner, som sikrer både aromaen og den ideelle smagsharmoni.

ingredienser:

• Aubergine - 1,7 kg;
• Bulgarisk peber - 700 kg;
• hvidløg hoved - 4 stykker;
• eddike - 180 ml;
• vand - 180 ml;
• salt - 40 g;
• olie - 330 ml.

forberedelse

1. Skiver af aubergine brun i olie.
2. Bulgarisk peber og hvidløg mos, krydre kartoflerne til smag, hæld en blanding af vand og eddike.
3. Placer ægplanter i en krukke, smør hvert lag med dressing.
4. Steriliser stegte ægplanter med hvidløg til vinteren 20 minutter.

Fried eggplanter med hvidløg, som svampe - opskrift

Auberginer stegt med hvidløg, som svampe, vil konkurrere med dåse honning svamp og kærnemælk. Under forberedelsen imprægneres de blå med de komponenter, der traditionelt anvendes til stegning af svampe, hvilket gør dem ensartede smag. Derefter frugter ægplanterne, lægges i krukker, dækkes med krydderier og hældes med marinade.

ingredienser:

• Aubergine - 2 kg;
• hvidløgskage - 9 stk.
• løg - 1 stykke;
• laurbærblade - 4 stk.
• eddike - 160 ml;
• vand - 160 ml;
• olie - 500 ml.

forberedelse

1. Æggplanter steges og spredes på dåser.
2. Top med løg, hvidløg og løvblad.
3. Kog marinade fra eddike, vand og 160 ml olie.
4. Hæld marinade og steriliser i 15 minutter.

Stejl auberginer med hvidløg til vinteren

Fried eggplanter med hot peppers og hvidløg - klassiske hjemmelavede produkter. Røde stykker grøntsager i kombination med krydret hvidløg og ringe af varm peber og se appetitvækkende og smag godt. Behageligt og teknikken til udførelse, eliminerer madlavningens marinade: Hæld alle ingredienserne fra listen og hæld dem med kogende vand.

ingredienser:

• Aubergine - 1,5 kg;
• hvidløgshoved - 1 stk.
• varm peber - 1/2 stk.
• olie - 60 ml;
• eddike - 100 ml;
• sukker - 90 g;
• kogende vand - 700 ml;
• salt - 20 g.

forberedelse

1. Æggplanter skåret i terninger og stege.
2. Sæt på bunden af ​​krukkerne peber og hvidløg på toppen - blå.
3. Tilsæt salt, sukker, eddike og hæld alt sammen med kogende vand.
4. Stekt ægplanter med hvidløg til vinterrullet og wrap.

Salat med auberginer stegt med hvidløg

Auberginer stegt til vinteren med hvidløg lag - den mest populære form for bevarelse. Årsagen til dette er den høje kompatibilitet af aubergine med mange komponenter, som giver dig mulighed for at drømme og forberede en fremragende lagdelt salat fra dine yndlingsgrøntsager. Denne opskrift er enkel, enkel og undtagen aubergine og hvidløg kræver kun løg og gulerødder.

ingredienser:

• Aubergine - 2, 5 kg;
• gulerødder - 1, 5 kg;
• hvidløgshoved - 5 stk.
• løg - 500 g;
• varm peber - 1 stk;
• vand - 1 l;
• eddike - 250 ml;
• sukker - 80 g;
• salt - 40 g;
• olie - 120 ml.

forberedelse

1. Ringle aubergine ringe.
2. Krymp de resterende grøntsager. Læg i lag i en krukke, hæld hvidløg.
3. Tilsæt salt, sukker, eddike, 60 ml olie til vandet, kog, hæld i præformen og steriliser i 15 minutter.

Fried eggplanter i olie med hvidløg

Lovers af naturlige og nyttige præparater vil drage fordel af en opskrift på stegte ægplanter med hvidløg i olie. Sådan bevaring har mange fordele: Den indeholder ikke for sure sure eller akutte marinader, som hjælper med at bevare deres naturlige smag og vitaminsammensætning i grøntsager, er økonomisk tilgængelig og let at forberede, hvor det sværeste stadium er stegning af aubergine.

ingredienser:

• Aubergine - 1,5 kg;
• salt - 40 g;
• olie - 300 ml;
• hvidløg hoved - 2 stk.

forberedelse

1. Aubergine cirkler stegter og spredes på dåser.
2. Den resterende olie bringes til kog og tilsættes hvidløg i nogle få sekunder.
3. Fyld dåserne og rul dem.

Marinerede auberginer stegt med hvidløg og grønne

Fried auberginer med grønne og hvidløg er en universel bevarelse, fordi ved hjælp af en minimal madpakke og enkle teknikker kan du oprette et duftende, forfriskende mesterværk, klar til brug som snack og som en salig tilsætning til varme salater, saute og ragout.

ingredienser:

• Aubergine - 1,5 kg;
• hvidløgshoved - 2 stk.
• en flok frisk persille - 1 stk.
• eddike - 80 ml.

forberedelse

1. Skær aubergine stegeren.
2. Grønne med hvidløg finhakket. Lay ud komponenterne i bankerne.
3. Hæld i hver beholder på en skefuld eddike og steriliser 20 minutter før omrystning.

Stekt ægplanter med honning og hvidløg

Opskriften på auberginer stegt med hvidløg til vinteren har forskellige versioner af madlavning. En af de mest originale marinerer i honningssauce. Honning afslører og forbedrer smagen af ​​aubergine perfekt og fungerer takket være antiseptiske egenskaber som et konserveringsmiddel, der bevarer kvaliteten og duften i lang tid.

ingredienser:

• Aubergine - 1 kg;
• hvidløgshoved - 1 stk.
• persille - håndfuld;
• chili peber - 2 stk.
• honning - 150 g;
• vineddike - 100 ml;
• olie - 370 ml.

forberedelse

1. Aubergine stege.
2. Bland honning, eddike, 300 ml olie og varme.
3. Læg aubergine og krydderier i lag og hæld marinade.
4. Grillet honning auberginer med hvidløg til vinterbutikken i kulden.