Hvis du har samlet en masse solbær , skal du opbevare bærene til fremtidig brug - fordi det i vinter vil være en glimrende kilde til vitamin C. Opskrifter af forskellige præparater af solbær til vinteren vil blive beskrevet nedenfor.
Solbærkompot til vinteren
ingredienser:
- bær af moden sort currant - 900 g;
- vand;
- Sandsand - 600 g.
forberedelse
Modne bær af sort currant sorteres, vaskes og tørres. Vi spred dem på rene sterile krukker. Bærene skal fylde dem omkring ¼ af volumen. Fyld vinranden med kogende vand, lad det stå i 20 minutter, og tør derefter vandet forsigtigt i en gryde, hæld i sukkeret. Efter kogning igen hælder vi sirupen over krukkerne og straks ruller dåserne med tyndåger. Vi vender dem rundt og dækker dem med noget varmt. Du kan gemme en sådan kompote i spisekammeret.
Sort currant, revet med sukker til vinteren
ingredienser:
- riven sort moden - 700 g;
- sandsukker - 1,4 kg.
forberedelse
Bær af sorte vinbærer er sorteret, mine, tørret. Vi lægger dem i en skål, hæld lidt sukker og brug en træpresse til grundigt at male. Selvfølgelig kan opgaven i høj grad tilgives og snoede bærene gennem en kødkværn, men alle ved, at C-vitamin ødelægges ved interaktion med metalet. Så hæld det resterende sukker i ristet masse og rør. Vi forlader dagens masse ved 2 ved stuetemperatur og sommetider blandes. Dette undgår unødvendig gæring med yderligere opbevaring, og selv sukker opløses godt. Vi spred massen over de tilberedte rene steriliserede krukker, ovenfra hælder vi et lag sukker og dækker det med låg. Svinbær, revet med sukker til vinteren, skal opbevares i kulden.
Sort currant syltetøj - en opskrift til vinteren
ingredienser:
- sandsukker - 1,5 kg;
- Ripe Ripe - 1 kg;
- renset vand - 200 ml.
forberedelse
Bær af moden sort currant er min og tørret. Hæld vand i den emaljerede krukke, hæld sukker, bland og bring til opløsningen. Når sirupen begynder at koge, hæld i riven, lad den koge igen, og kog derefter i ca. 5 minutter. Derefter straks varm marmelade hældte i krukker og rulle.
Sort vin til vinteren - en klassisk opskrift
ingredienser:
- moden currant - 1 kg;
- renset vand - 100 ml;
- sandsukker - 900 g.
forberedelse
Jeg sværger min solbær og tørrer den. I det emaljerede bækken hælder vi i vand, tilsæt et glas sukker og lad det koge. Hæld et glas solbær, kog i 5 minutter, omrør og fjern skum. En anden tilsæt et glas sukker og bær, rør og kog igen i 5 minutter. Så tilføj de resterende ingredienser. Varm marmelade hældt over forberedte krukker, rulle, drej op og ned og lad afkøle.
Gelé fra solbær til vinteren
ingredienser:
- bær af moden sort currant - 2 kg;
- sandsukker - 450 g.
forberedelse
Sortbær er knust ved hjælp af en fødevareprocessor. Den resulterende masse er meget viskøs, og det er problematisk at male det gennem en sigte. Derfor fortyndes det med 100 ml varmt vand, kog, koges let og gnid det derefter. Den resulterende solbærsaft er dækket af sukker og igen koge. Vi hælder en blanding af krukker og kork.
Sådan fryser du solsorter til vinteren?
ingredienser:
- solbær.
forberedelse
At fryse bær bør være stor, tør og ikke overripe. Vi vasker dem, tørrer dem, spred dem på en palle og placer dem i fryseren. Når bærene "grab", hælder vi dem i poser og opbevarer dem i fryseren. Det er vigtigt at huske, at det er umuligt at frigøre og fryse igen, ellers vil vi miste alle nyttige stoffer.