Ud over det faktum, at jordbær er et rigtigt lagerhus af vitaminer (A, C, E), kalium, magnesium, calcium og natrium, er det også en stærk afrodisiakum . Så det er ikke tilfældigt, at denne bær så ofte spilles i romantiske scener i biografen. Men om vinteren vil jeg bare redde et kompleks af vitaminer. Du kan gøre det på to måder: chokfrysning er en glimrende mulighed for dem, der har en stor fryser, og resten kan gøre jordbær syltetøj "Pyatiminutka." Det kaldes så, da den mindste mængde tid er ved at blive forberedt, hvilket selvfølgelig er den vigtigste fordel ved opskriften. Med mindre varme kan du spare flere vitaminer og sporstoffer.
Et par hemmeligheder
Før du fortæller hvordan man korrekt koger jordbær syltetøj "Pyatiminutka", diskuter nogle punkter.
- Når vi vælger en jordbær, forsøger vi at undersøge bærene omhyggeligt. Vi tager ikke krøllede, forkælet, men også ideelle, ligesom plastmodeller, vi lader bær på tælleren. Til syltetøj vælger vi en mellemstor jordbær, moden - maroon eller rød.
- Sukker bruges kun indenlandsk. Det er ikke kendt hvorfor, men med sukker, arbejdede i udlandet, solnedgange sommetider ødelægge. Så vi lager det russiske produkt, du kan også bruge hviderussisk, ukrainsk eller moldoviskt sukker.
- Forbered tallerkenen. Optimale - krukker på 250-300 ml pr. Familie på 2-3 personer og kapacitet på 500-750 g for store familier. Glasbeholdere gennemblødes i varmt vand med sodavand (2 spiseskefulde sodavand pr. Vandspand) i ca. en time, så godt alene med en hård klud. Vi skylder ud glassene under rindende vand, lad fugtet afløb og steriliseres. For at gøre dette holder vi hver krukke over gryden, hvor der koges vand i mindst 1 minut.
- Omslag kan bruges - i hvert fald krøllende, selv rullende, selvom plastik. Bare husk: den længste lagrede marmelade. Swirling bør spises i 2-3 måneder, og lukket med plastik låg skal opbevares i køleskabet. Over denne syltetøj nødvendigvis fylder et tyndt lag smeltet smør , så solnedgangen ikke forringes.
Grundlæggende opskrift
Lad os først snakke om, hvordan man laver jordbær syltetøj "Pyatiminutka" på den nemmeste måde.
ingredienser:
- Jordbærbær plukket - 3,5 kg;
- hvidt husholdningssukker - 1,5-2 kg;
- filtreret eller destilleret vand - 1 l;
- citron lille med tynd hud - 1,5 stk.
forberedelse
For at rulle jordbær syltetøj "Pyatiminutka" til vinteren, forbereder vi i etaper, opskriften er ikke særlig kompliceret. Bærene skal vaskes godt (det kan gennemblødes i en kvart time og derefter holde under rindende vand), blandes med en blender eller en cricket. Berry puree er placeret i et dybt emaljebassin. Fra vand og sukker tilbereder vi sirup - det bliver tykt og rigeligt, så vi forhindrer sukker i at brænde. I puréen hældes i kogende sirup og koge på lav varme indtil kogning. Derefter omrøres, omrøres syltetøj i 5 minutter, hæld i den pressede saft på en og en halv citroner, vent endnu 15 minutter, læg den tilberedte syltetøj i krukker og luk.
Berry til bæren
Du kan tilberede marmelade ellers. Mange tror at jordbær syltetøj skulle være med hele bær og "Fem-Minute" også.
ingredienser:
- Jordbær fint - 2 dåser på 3 liter;
- granuleret sukker - 2 kg;
- mynte (kviste op til 10 cm lang) - 5-6 stk.
forberedelse
I denne version er alt nemt. Jordbær er god til vask, vi lægger det i et bassin til madlavning syltetøj og falder i søvn med sukker. Vi venter på mindst nat og bedre - en dag, sætter bassinet på et køligt sted og dækker det med gasbind. Bland forsigtigt