I dag skal vi håndtere dig, hvordan du forbereder en smuk og duftende æble syltetøj. Sådan en godbid kan serveres simpelthen med te, der spredes på skiver af et brød, der bruges som fyldning til tærter eller til at lave en duftende sund kompot.
Amber æble syltetøj med kanel skiver
ingredienser:
- æbler sød og sur - 995 g;
- sukker - 990 g;
- Vanillin og kanel - til smag.
forberedelse
Så æbler vaskes grundigt og tørres let med et håndklæde, så der ikke er overskydende fugt. Derefter renser vi frugten fra frøkassen og skærer den i tynde skiver. Vi lægger dem i et aluminiumsbassin og hæld sukker ud. Lad alt stå i et par timer, indtil sirupet begynder at skille sig ud. For at give fremtiden syltetøj den originale smag, kast vanillin, jord kanel til smag og bland indholdet igen. Nu sender vi opvasken til en meget svag brand, bringer massen til kog og koges i ca. 5-10 minutter. Herefter skal bækkenet fjernes fra pladen og afkøles fuldstændigt. Således fortsætter vi flere gange, og efter den sidste madlavning spredes vi den varme æble syltetøj med kiler på bankerne og ruller dem til vinteren med låg. Vi opbevarer billet i 2 år ved stuetemperatur, eller vi fjerner det i kælderen.
Amber æble syltetøj med skiver af citron
ingredienser:
- æbler sød og sur - 930 g;
- citron - 45 g;
- drikkevand - 555 ml;
- sukker - 610 g.
forberedelse
Æbler vaskes grundigt, tørres med et håndklæde, skæres i halvdele og tager forsigtigt kernen ud. Skal derefter frugten med tynde plader og overfør den til en skål.
Kog nu sirup til æble syltetøj: hæld koldt filtreret vand i en gryde og hæld den nødvendige mængde sukker. Bland alt sammen og send opvasken til medium varme. Kog væsken under omrøring indtil fuldstændig opløsning af alle krystaller. Den resulterende sirup hæld de tidligere tilberedte æbler og lad dem stå i ca. 20 minutter. Så sætter vi delikatessen på ovnen og begynder at lave mad. For at gøre dette, bring jammen i kog, reducer varmen og hold den i 20 minutter. Fjern forsigtigt skummet om nødvendigt og afkøle indholdet. Gentag proceduren flere gange, og i sidste ende smide en citron, skåret i små terninger. Kog en anden 30 minutter, sluk for ilden og læg syltetøj på rene krukker. Vi spænder lågene og opbevarer emnet i køleskabet eller kælderen.
Apple syltetøj med gule skiver med orange
ingredienser:
- æbler er søde - 980 g;
- sukkerkrystal - 940 g;
- orange - 155 g;
- drikkevand 750 ml;
- jord kanel - 5 g.
forberedelse
Lad os begynde at lave denne syltetøj med appelsiner: Skyl dem og skær i fire dele uden at fjerne skræl. Dernæst sender vi citrus i en separat skål, hæld bratt kogende vand og sæt skålene på medium ild. Kog til kanten er blød, og hæld derefter sukkeret og bland alt sammen. Fortsæt med at svede indholdet, omrør lejlighedsvis, så det ikke brænder.
Uden at miste tid, vasker vi æblerne, renser dem fra skrællen, fjerner frøene og spredes af tynde skiver. Sænk forsigtigt frugten i en separat skål og hæld i 5 minutter med kogende vand. Derefter afløb væsken og overfør æblerne til sirupen. Kog i 30 minutter og smæk i slutningen en lille kanel efter smag. Dernæst lag de færdige gennemsigtige æble syltetøj i præsteriliserede dåser , stram låg og opbevar i kælderen.