Sommertiden kan knyttes til løbet for sodavand: limonader , milkshakes , sangria og compotes kommer frem i forgrunden og fornemmer enhver gastronomisk lækkerier. Dernæst vil vi tale om opskrifter af kompotter, og mere specifikt kirsebærkompotater, der fremstilles ret hurtigt og enkle simple opskrifter, og så kan høstes til vinteren eller bruges til at slukke din tørst i varmen.
Kirsebærkompot med knogler til vinteren
Drikkevarer fra enhver frugt med knogler opnås lidt mere sammenhængende på grund af indholdet af glycosid amygdalin. I store mængder er dette stof giftigt, men efter varmebehandling og endda i compote er den eneste effekt, som amygdalin efterlader sig selv, en behagelig astringerende følelse på tungen.
ingredienser:
- kirsebær med knogler - 2 elementer;
- vand - 2,8 liter;
- granuleret sukker - 165 g.
forberedelse
Adskille kirsebærene fra stilkene og skyl dem. Et glas vand hældes i gryden, derefter tilsæt sukkeret og sæt skålene på ilden. Kog en simpel sirup, der venter på opløsning af sukkerkrystaller, men tillader ikke deres fulde karamelisering. Fyld bærene med den resterende væske og sluk. Kog kirsebærne 12-15 minutter efter kogning, opløs i den fremtidige kompotsirup og fjern den fra varmen. En anden varm drikke skal hældes over præsteriliserede krukker og rulles.
Kirsebærkompot til vinter uden sterilisering
Hvis du planlægger at drikke en drink inden for den næste uge, er det ikke fornuftigt at torturere dig selv med sterilisering af dåser og låg, hæld den forberedte kompote ud for eventuelle rene beholdere og hold den lukket i det kølige.
ingredienser:
- kirsebær - 350 g;
- granuleret sukker - 145 g;
- vand 950 ml.
forberedelse
Forrens kirsebærene fra knoglerne. Hvis du ikke har en særlig indretning til udvinding af frø fra frugten, skal du bruge den skarpe ende af et simpelt håndtag (uden en ampul). Tryk håndtaget på stemplets fastgørelsespunkt og knoglen kommer ud fra bagsiden og efterlader et pænt rundt hul bagved.
Nu er det en lille ting: Fyld kirsebær med vand, sluk og vent i 7 minutter efter kogning. Sæt sukker ind og tag drikken ud af ilden.
Plus ikke steriliseret compote er, at det i fremtiden kan suppleres med is og stærk alkohol, der bliver til lyse og forfriskende sommercocktails.
Kompot fra kinesiske kirsebær uden sukker til vinteren
Forbereder compote til vinteren, du kan slette sødestoffer, eller erstatte sidstnævnte med meget mere nyttige analoger: agave sirup, honning eller stevia.
ingredienser:
- Kinesisk kirsebær - 680 g;
- kanelstang;
- appelsiner - 260 g;
- knopper af en nellik - 4 stykker;
- vand 3,5 liter.
forberedelse
Efter skylning af kirsebærene skal du fjerne dem fra knoglerne og overføre dem til den emaljerede beholder. Hæld kirsebær med vand og læg en kanelstang, appelsinskal og nelliker knopper. Kog bærene 10 minutter efter kogning, hæld i appelsinjuice og helt afkølet drikken. Kom kompoteren tilbage til kog, før du smutter ind i dåserne.
Komposit af kirsebær og jordbær til vinteren
ingredienser:
- kirsebær (uden sten) - 1 vare;
- Jordbær - 1 vare;
- sukker sirup - 90 ml;
- citron - 1 stk;
- vand - 1,2 liter.
forberedelse
Skræl jordbærene fra stilkene, skær dem i halvdele og læg dem i en gryde med kirsebær. Skær citronskal i strimler og læg dem også på bær. Hæld bær og skyll med vand, læg dricksens bund på ilden og kog i 7-10 minutter. Efter at have fjernet den næsten færdige compote fra ilden, opløses sukkersirupen i den og hæld i citronsaften. Om nødvendigt kog drikken igen og hæld over sterile beholdere.