En duftende champignonpate kan overleve vinteren, hvis du ruller den i sterile krukker, så en favorit snack kan til enhver tid være til stede, især da det ikke tager meget tid at lave mad.
Mushroom Pate - opskrift
ingredienser:
- mushrooms - 300 g;
- løg - 1 stk.
- linser - 75 g;
- valnød olie - 15 ml;
- sojasauce - 30 ml;
- paprika - 1/2 tsk;
- salt, jordet peber - efter smag.
forberedelse
Løg rengøres og finhakket. I en stegepande opvarmes møtrikolien og steges løgene, indtil de er gennemsigtige. Svampe er også finhakket og tilsat til de allerede klare løg. Steg løg og svampe i 10 minutter, omrør lejlighedsvis. Herefter lægger vi linserne (forkogt) til indholdet af gryden, hæld i 50 ml vand, tilsæt salt, lidt sojasovs, sort peber og paprika. Vi gnider indholdet af stegepanden med en blender til en homogen pate, og blandingen koges derefter. Den kogte pate spredes over sterile dåser og lukkes hurtigt.
Champignon pate fra søde og vinter til vinter
ingredienser:
- østers champignon - 200 g;
- honning agaric - 200 g;
- løg - 2 stk.
- gulerødder - 1 stykke;
- citronsaft - 1 spsk. ske;
- persille - 1 flok;
- salt, peber - til smag;
- vegetabilsk olie - til stegning.
forberedelse
I en stegepande varmes vegetabilsk olie og steges på den knust løg og gulerødder i 3-4 minutter. Til grøntsagerne tilføjer vi skrællede og fint hakket svampe, alt salt, peber og kog, indtil fugtet forbliver fra svampene fordampe. Når svampene er blevet bløde, fjern stekepanden fra ilden og slå blandingen med en blender i en homogen pate. Sdabrivaem svampepat hakket grønne, salt, peber og citronsaft, og spred derefter paterne på rene og tørre krukker, dæksel med låg og steriliser i et vandbad.
Hvordan laver man krydret champignonpate?
ingredienser:
- tørrede shiitake svampe - 60 g;
- mushroom - 500 g;
- smør - 1/4 af et århundrede;
- løg - 1 stk.
- hvidløg - 3 fedter;
- Ground curry - 1 1/2 tsk.
- jordet spidskommen - 1/2 tsk;
- pistacienødder - 1 vare
- olivenolie - 2 el. skeer;
- salt, peber - til smag;
- persille greener.
forberedelse
Tørrede svampe shiitake gennemblødt i varmt vand i 30 minutter, hvorefter finhak dem sammen med mushrooms. Smør smørret i en stegepande og steg den op, indtil den er gennemsigtig. Tilsæt hvidløg, hakket svampe, karry og spidskommen. Så snart væsken fra svampene fordampes, hold dem i stegepanden i yderligere 6 minutter, og slå derefter i en blender sammen med nødder. Sæt pate med salt, peber, bland med olivenolie og hakket persille, og læg derefter på rene krukker, steriliser og rul.
Champignon pate fra svampe med kastanjer
ingredienser:
- mushroom - 500 g;
- kastanjer - 250 g;
- olivenolie - 2 el. skeer;
- løg - 1 stk.
- hvidløg - 2 fedter;
- timian - 2 grene
- tør hvidvin - 3 el. skeen.
forberedelse
Kastanjer skære og læg dem i en forvarmet ovn til 180 ° C i 30-35 minutter. I mellemtiden opvarmes i en stegepande op olivenolie og steges de skivede løg på den i 5 minutter. Tilsæt den hakkede hvidløg og timian til løgene, læg de hakkede svampe og steg i stykker, indtil overskydende fugt fra svampene er helt fordampet. Derefter fyld svampene med tør hvidvin og fordamp det helt.
Bakte kastanjer rengøres og knuses med en blender. Tilsæt svampe til kastanjekrummen og bland igen indtil glat. Steriliser direkte i bankerne, og rul derefter.