Vi foreslår, at du begynder at forberede den mest vidunderlige blomme compote, og vi vil fortælle dig i processen hvordan man korrekt lukker den til vinteren.
Plum compote til pitted og steriliseret vintre
ingredienser:
- blommer ("ungarsk") - 600 g;
- fint sukker - 280 g;
- drikkevand - 2,8 liter;
forberedelse
Vask grundigt i store mængder vand alle blommer. Langs kniven gør et snit, så det kommer til benet. Åbn forsigtigt cremen og fjern stenen, og selve frugten er lukket tilbage. På den måde recirkulerer vi hele mængden af nødvendige dræn.
Til en 3-liters flaske, grundigt (under rindende vand) vaske det med en teskefuld sodavand og efterfølgende omhyggeligt (så det ikke brister), fylder vi det med stejlt kogende vand. Det samme gør vi med låget.
Nu i denne flaske overbelaster vi frugterne af blommer og hæld friskkogt drikkevand fra kedlen. Efter 13-15 minutter langsomt aflæs vandet, som allerede har ændret farve, så frugten forbliver nederst på krukken. En kasserolle med dette vand sendes til den medfølgende plade, og mens den opvarmes, rytmisk omrøres den tilsatte fine sukker. Når sirupen giver klare tegn på, at det koger, hæld det igen i beholderen, hvor blommerne er. Rul straks flasken op og læg den på lågdækslet med et tæppe et sted i 12 timer.
Lækre blomme compote med mynte til vinteren
ingredienser:
- modne blommer - 550 g;
- mynteblade - 6 stk.
- granuleret sukker - 250 g;
- citronsyre - på knivens spids;
- drikkevand -3 liter.
forberedelse
Vi går igennem og vasker ud blommerne. Så flytter vi dem til panden, fylder den med fint sukker og lægger bogstaveligt talt citronsyre i knivens spids. Vi tilføjer mængden af vand, der er foreskrevet af opskriften og sender beholderen med den fremtidige kompote til gasbrænderen. Når det bliver klart, at vandet koger, markerer vi 15 minutter og koger kompotiet i løbet af denne tid. 4 minutter før tilberedningen tilsættes vi panden grundigt vasket ferskvand under rindende vand.
I en godt vasket og stegt i ovnen flasken, ved hjælp af støj, skifter vi alle blommer og efter hælde og komprimerer sig selv. Vi forsegler også beholderen med et ristet metallåg og ikke kun indpakker det, bare venter på, at det bliver stuetemperatur.
Apple-Plum Compote til vinteren
ingredienser:
- tætte blommer - 250 g;
- æbler (med surhed) - 250 g;
- fint hvidt sukker - 220 g;
- drikkevand - 2,8 liter.
forberedelse
Vi tager krukken på 3 liter og vask det omhyggeligt med bagepulver. Derefter omgiver vi omhyggeligt det med damp og kog samtidig det forberedte låg.
Vi vasker ud tætte, modne blommer og ved hjælp af en kniv fordeler vi dem i lobula og fjerner samtidig en knogle. Derfor vaskes vi også æblerne, og så deler vi hver frugt i to halvdele, skærer hver i skiver, men før vi skærer ud kernerne.
I den forberedte flaske sætter vi første skiver plommer, og oven på dem fordeler vi æbler.
Godt drikkevand hældes i en 3 liters gryde og sætter den på komfuret. Efter kogning opløses det fint i hvidt sukker, og når det opløses, hældes sirupen ud over frugten i krukken. Nu flytter vi beholderen med kompot i en stor gryde, med kogende vand på komfuret. Således steriliserer vi emnet i 12 minutter, men kun tid begynder at regne fra begyndelsen af kogende kompot i dåsen. Ved siden af stopet forsegler vi krukken og afsættes til afkøling.