Ærterne fra de gamle tider blev overdraget til kongebordet i Rusland. Det blev trods alt betragtet som den mest nyttige bær. Faktisk fordi i hendes C-vitamin gange 3 gange mere end i appelsiner. Hun omgår også gulerødder efter indholdet af C-vitamin. Og denne helbredende bær vokser i nord i sump og i tundraen. Nedenfor vil vi fortælle dig opskrifterne ved hjælp af denne lækre og nyttige bær.
Opskriften på tærte med cloudberries
ingredienser:
- smør cremet 72,5% fedtindhold - 200 g;
- mel af højeste kvalitet - 350 g;
- bagepulver til bagning - 1 tsk;
- æg af kylling - 4 stk.
- creme creme 20% fedtindhold - 400 g;
- granuleret sukker - 200 g;
- Berry Cloudberry - 0,5 kg;
- kartoffelstivelse - 2 spsk. skeen.
forberedelse
Smørret efterlades ved stuetemperatur for at gøre det blødt. Gnid det derefter med halvt sukker til en homogen masse. Vi hæld sigtet mel og bagepulver til dejen. Bland, tilsæt 1 æg og ælt en homogen dej. I en anden beholder blandes sur creme med sukker og de resterende 3 æg, og derefter tilsættes stivelsen (det vil tilføre pragt) og blandes igen godt. Bjærger af skybær er sorteret, mine og tørret. Form til bagning af tærteolie, sprede dejen og danne nederdelene. Vi spred skyberries i et jævnt lag og hæld udfyldningen på toppen. Vi sender det til en forvarmet ovn og bages i ca. 1 time ved 180 grader.
Opskrift på våd cloudberry
ingredienser:
- multebær;
- sukker - 200 g;
- vand - 1 liter.
forberedelse
Vi sorterer bjørnebærsbærene ud - vi har brug for moden, men ikke moden. Træbadet er fyldt med kogende vand og sætte de beredte bær i den. Vi forbereder sirup fra vand og sukker. Efter kogning skal du slukke den, afkøle den og fylde dem med bær i et karbad. Dæk det med en bomuldsklud og et trælåg. Vi sætter et kar af skybjørn i kælderen, og efter 3-4 måneder vil den våde skybrune være klar.
Opskriften på cloudberry syltetøj
ingredienser:
- bær cloudberry - 2 kg;
- granuleret sukker - 2 kg.
forberedelse
Bærne skovbærer vasket, lad vandet afløb. Vi lægger dem i en gryde, falder i søvn med sukker og lader det stå til morgen. Derefter ryste panden godt og læg den på en lille ild. Kog omkring 20 minutter, i løbet af denne tid skal sukkeret smelte. Derefter koges vi i kog og koges i yderligere 10 minutter. Alt hælder vi syltetøj fra skybjørn på krukker og ruller dem.
Opskrift på tinkturer af cloudberries
ingredienser:
- vodka - 1 liter;
- granuleret sukker - 100 g;
- bær cloudberries - 500 g.
forberedelse
Vi vasker bærene, falder i søvn med sukker og lader dem slippe saften. Tilsæt vodkaen og lad dagen stå til 7 på et mørkt sted. Efter en uge filtreres tinkturen gennem gaze, foldes i flere lag og hældes over forberedte beholdere. Du kan også bruge honning i stedet for sukker. Først da er bærene straks fyldt med vodka, vi insisterer også i en uge, og så tilføjer vi honning og insisterer på en anden dag 3.
Opskrift på at lave gelé fra cloudberry
ingredienser:
- modne bær cloudberry - 1 kg;
- sukker - 1 kg.
forberedelse
Vi vasker de skyllede bær af cloudberry gennem en juicer eller slib det gennem en sigte. Og sæt sukkeret i saften, bland det, lad det stå, indtil det opløses, og vi spred det i krukker.
Opskriften på gelé fra cloudberry
ingredienser:
- bær cloudberry - 100 g;
- stivelse - 50 g;
- sukker - 100 g;
- vand - 1 liter.
forberedelse
For at forberede geléet skubbes cloudberry bær, hældes varmt vand og koges. Vi holder en lav varme i 10 minutter, hvorefter vi slår den gennem en sigte. I den resulterende masse tilsættes stivelsen oploeset i 100 ml koldt vand, sukker og igen koges under omrøring. Køl gelé og hæld på kopperne.