Ikke alle husmødre, belastet med familie og arbejde, har tid til at lave mad komplekse første kurser. Derfor kan du forberede en borsch-tankning til vinteren uden rødbeder, hvilket er utrolig nemt at lave. Samtidig bliver din borscht virkelig unik og vil overraske selv erfarne gourmeter.
Borsch tankning uden rødbeder og kål
Sådan rødbeder dressing uden rødbeder er en ideel bevarelse for travle kulinariske specialister, der ikke har betydelige finanser.
ingredienser:
- gulerødder - 1 kg;
- salt - 600 g;
- grønt af dild - 300 g;
- tomater - 1 kg;
- persille greener - 300 g;
- Bulgarisk peber - 1 kg.
forberedelse
Fjern tomater fra tomaterne og fra paprika - stilke og frø og skære dem derefter i små terninger. Tag en stor rivejern og gnid gulerødderne på den. Skær grønt så lille som muligt. Bland peber, gulerødder, tomater og grønne og bland godt, derefter salt. Overfør forbindelsen til de for steriliserede dåser, dække med capron låg og overfør til et køligt sted.
Borsch tankning uden rødbeder og eddike
Selv om mange gourmeter elsker bevaring mere skarpt, kan dette føre til alvorlige problemer med fordøjelseskanalen. Derfor, hvis du ønsker at oplagre en borshch dressing uden rødbeder, bør du give præference til den næste beviste opskrift.
ingredienser:
- friske tomater - 1 kg;
- salt og sukker - til smag;
- bitter peber - 300 g;
- ingefær - 200 g;
- hvidløg - 250 g.
forberedelse
Skyl tomaterne og bitter peber godt. Ved tilberedning af en sådan borsch-tankning fra en tomat uden rødbeder skal grøntsagerne nødvendigvis rengøres af frø og pediceller. Skær tomaterne i små skiver (hvis de er små, skær dem kun i halvdele). Hvidløg rent og skær kernen.
Placer tomater og peber i en blender og grind indtil glat. Hæld blandingen i en gryde, læg en stærk ild og vent til kogningen, og skru den derefter. Salt, tilsæt sukker og jord ingefær. Hæld hvidløgene og kast i tomatblandingen, som skal koges i ca. en kvart time på lav varme, og ikke glemme at røre konstant.
Klar tankning hældes over pre-steriliserede banker og rulle. Når blandingen er afkølet, overfør krukkerne til et køligt sted.
Borsch tankning med gulerødder uden rødbeder
For mange husmødre synes borsch uden sukkerroer noget for eksotisk. Du bør dog forsøge at forberede den første skål med en sådan dressing for at sikre, at dens smag ikke bliver påvirket overhovedet.
ingredienser:
- varm peber - til smag;
- løg - 200 g;
- eddike essens 70% - 2 teskefulde;
- tomater - 1 kg;
- sukker - 2 tsk.
- salt - 4 teskefulde;
- kål - 1 kg;
- gulerødder - 300 g;
- sød peber - 500 g.
forberedelse
Ifølge denne opskrift af borsch-tankning uden roer bliver tomater jorden i en kødkværn eller knust i en blender. Vi fjerner peber fra frøene, fjern stængerne og skæres i strimler. Kål skal hakket så lille som muligt. Gulerødder og løg skæres i små terninger. Alle grøntsager, bortset fra kål, blandes i en stor gryde og koges ved høj varme. Fjern derefter det resulterende skum, sæt kål og vent til kogningen igen. Kog dressingen i ca. 20 minutter, omrør konstant. I slutningen af tilberedningen tilsættes salt og sukker, så lad blandingen stå af pladen, hæld i eddike og bland. Vi hælder tanken i de allerede steriliserede banker, ruller op og pakkes op, indtil den køler helt ned.