Blåbær er det bedste forberedelse til vinteren, især hvis du eller dine familiemedlemmer ofte lider af forkølelse i kulden. Et naturligt vitamin sæt blåbærsaft vil mere end erstatte alle købte multivitaminkomplekser. Bl.a. er blåbær ikke kun nyttige, men også utroligt velsmagende. Et par sked af bilberry billet kommer på det rigtige tidspunkt til en kop aften te.
Opskriften på blåbær i sin egen saft
Den enkleste og grundlæggende opskrift på blåbærbærbær i din egen saft kræver ikke, at du har et gram sukker. Madlavning med denne opskrift er meget enkel, og resultatet er garanteret til behageligt overraskelse.
Desuden giver denne metode dig mulighed for at maksimere fordelene ved blåbærbær. Den eneste betingelse vil være brugen af en hel, sund og ikke rådne blåbær.
Så begynder vi ved skylning og omhyggeligt tørring af alle tilgængelige bær. Fortsæt derefter til madlavning. Hvis du skal købe en stor mængde blåbær i din egen saft til vinteren, vask og tør derefter dåserne til dåse. Til et engangspreparat vil en lille ren krukke være tilstrækkelig, og resten af bærene skal koges i en kasserolle.
Hvis du laver mad i krukker, placer dem i et vandbad, sæt panden på ilden. Stænk bærene i en beholder, men ikke alle på en gang, da vi vil hælde friske blåbær, da saften udvindes fra den, der allerede er varmebehandlet. Efter at den første portion bær har afgjort, drys nye og gentag igen, indtil krukkerne er fyldt, eller bæren slutter. Derefter forbliver det kun at rulle krukkerne med sterile låg, lade dem opbevares og bruges efter behov.
Blåbær i deres egen saft til vinteren
Blåbærpræparatordningen for denne metode ligner den foregående, men denne gang under kogningen af bærene tilføjer vi sukker og samtidig steriliserer lågene.
Bankerne vaskes grundigt, tørres og anbringes på vandbad. Bær er også mine og tørret. Drys bærene på bankerne i badet, og på toppen af hver sætter du en spiseskefuld sukker. Dæk krukkerne med låg, men rul ikke, og lad bilberriesne koges, indtil det er afgjort og dækkes af sin egen saft. Dernæst hæld friske bær, som vi gjorde i den tidligere opskrift, og dække igen med låg. Når krukken er fyldt med saft, ruller du på lågene og efterlader blåbærene på et køligt sted til opbevaring.
Høsting blåbær i deres egen saft
Det er muligt at forberede blåbær på en mere konventionel og meget indlysende måde: takket være indledende oprensning. Så lægger vi bærene, vaskes, tørres og skrælles fra frugtstænglerne ind i en træfat,