Vi byder alle på de traditionelle søde præparater til vinteren i form af en række marmelade fra sæsonbetonede bær: jordbær , kirsebær, currants, stikkelsbær og andre. Men hvad nu hvis grundlaget er taget ikke særligt for vores klima, men udbredt frugt, som en appelsin. Orange syltetøj kan koges gennem hele året, og den bedste tilsætning til morgen toast med smør er svært at komme op med. Om alle detaljerne om, hvordan man laver appelsinsjuice, snakker vi videre.
Orange syltetøj - opskrift
Jam fra appelsiner er altid kendetegnet ved dens usædvanlige tæthed. Alt takket være pektin indeholdt i knogler og hvide membraner af citrus, takket være, at delikatessen ikke spredes og let fordeles på ethvert grundlag.
ingredienser:
- appelsiner - 480 g;
- sukker - 850 g.
forberedelse
Den mest flavorful og flavorful marmelade kan kun opnås ved at tilberede en saftig pulp sammen med skræl i lang tid. Sæt hele appelsiner i en dyb gryde, hæld to liter vand og lad koge i en og en halv time. Efter et stykke tid skal du dække tallerkenen med et låg og lade natten over. Den næste dag vil appelsinskallet blødgøre, og indersiden bliver mildere end smør.
Ekstra pulpen med en ske og vend tilbage til en gryde med vand, der indtil da var kogte hele appelsiner. Knogler og hvide membraner fjernes ikke. Lad pulveret koge i ca. en halv time, og tør derefter det gennem en sigte for at klemme så meget af den pektinrige væske. Ret pektinopløsningen til ilden sammen med appelsinskal og sukker. Kog jammen, indtil den er fortykket eller bestået med en kold tallerken, hvor en dråbe syltetøj dryppes på en ispotte og får lov til at fryse, hvis dråben griber - den orange syltetøj er klar.
Så er det kun at hælde alt på sterile dåser og rulle op.
Orange syltetøj "Pyatiminutka"
Der er også en hurtig opskrift på tilberedning af dåse delikatesser fra citrus - syltetøj Pyatiminutka, som ikke er så tykt som hans brødre, brænder i en halvanden time, men ikke mindre velsmagende og duftende.
ingredienser:
- appelsiner - 460 g;
- sukker - 320 g;
- vand 230 ml.
forberedelse
Efter skrælning af appelsinerne fra skrællen skal du skære kødet vilkårligt og stort set, fylde det med vand og drys med sukker. I en gryde til orange pulp skal du sætte finhakket skræl og læg alt på ilden. Efter kogning af væsken, lad orangefarven holde ilden i 5 minutter, fjern den derefter fra varmen og afkøle. Kog citrusen i sirupen igen efter afkøling og ikke mere end 5 minutter. Fjern knoglerne og hæld syltetøj over krukkerne til opbevaring.
Orange syltetøj med skræl
ingredienser:
- røde sicilianske appelsiner - 950 g;
- en stor citron - 1 stk;
- vand 720 ml;
- granuleret sukker - 480 g.
forberedelse
Skær appelsinerne i små stykker og tag frøene ud af dem. Sæt frøene i en gasdåse og sæt posen i en emaljepande sammen med stykker citrus. Forvarm vandet og hæld det med varmt vand
Hvis det ønskes, kan du også gøre orange syltetøj i en multivariat. Efter blødning af citrus med en pektinpose, hæld basen til syltetøj i en skål, tilsæt sukker og lad koge i 40 minutter i "Steam cooking" -tilstanden. Derefter kan du straks rulle syltetøj i krukker og pre-sterilisere dem sammen med lågene.