Jordbær er højt i vitamin C - kun få jordbærbær er i stand til at genopbygge den daglige dosis af dette vitamin. Ifølge indholdet af C-vitamin er jordbær anden for kun sortbønder.
Jordbær har også antimikrobielle egenskaber og anvendes meget til behandling af forkølelse og influenza. Denne søde bær indeholder mange nyttige stoffer, der bidrager til den overordnede styrkelse af menneskekroppen - kalium, calcium, jern, jod, mineralsalte.
Jordbær betragtes som et godt middel til søvnløshed - nogle få bær om natten bidrager til en dyb søvn. Denne metode er blevet testet af mange generationer af vores forfædre.
Fremragende medicinske egenskaber og har jordbær blade. Afkog fra jordbærets blade anvendes som forebyggende middel til hjertesygdomme, lever, nervesystem. Afkogning af jordbær blade kan reducere blodtrykket og normalisere stofskiftet i kroppen.
Jordbær er en fremragende kosmetik. Masker fra jordbærens pulp med tilsætning af citronsaft har en foryngende effekt og lindrer tør hud.
Typer af jordbær
Der er flere typer jordbær, der vokser på vores lands territorium. I de seneste år på salg kan du se hvide og sorte jordbær - en nysgerrighed for vores klimatiske forhold. Hjemland af hvide jordbær er Sydamerika. Denne bær er forskellig sur smag og usædvanlig for os hvid farve. Sorte jordbær vokser på Centralasiens område.
I vores land er de bedste slags jordbær: "Queen Elizabeth", "Symphony", "Rusanovka", "Everest".
Nedenfor vil vi fortælle dig, hvordan du laver jordbær syltetøj fra forskellige typer af jordbær på egen hånd.
Opskrifter af jordbær syltetøj
Jam fra jordbær, ved højre betragtes som en udsøgt delikatesse. Jam fra disse bær viser sig overraskende sød, godt kombineret med mange andre desserter. Sådan syltetøj er ofte dekoreret med konfekture, is og forskellige paier.
Traditionel jordbær syltetøj
Opskriften på jordbær syltetøj er forskellig fra opskrifterne af syltetøj fra andre frugter og bær, fordi jordbær er en blød og delikat bær. For at forberede den syltetøj du har brug for: 1 kilo jordbær og 1 kilo sukker.
Jordbær skal vaskes grundigt og fjernes alle bladene. Bær skal sorteres ud - ingen røde jordbær bør falde ind i syltetøj, ellers vil det forkæle smagen af hele festen.
I bunden af emaljen skal der hældes lidt sukker og sæt jordbærene og hælde hvert af sine lag sukker. Dæk opvasken med et låg og lad det være på et køligt sted i 6-8 timer for at få jordbæren til at friske saften. Derefter sættes jordbær og sirup på en langsom ild, koges og koges i 30 minutter, idet skummet konstant fjernes. Varm marmelade skal hældes over rene, steriliserede krukker og rulles. Opbevares på et køligt sted.
Opskriften på jordbær syltetøj "Pyatiminutka"
Opskriften til syltetøj fra jordbær "Pyatiminutka" er relativt hurtig, men kræver mere sukker. I denne opskrift kræver 1 kilo jordbær 1,5 kg sukker.
Sukker fortyndet med vand (1 kop), brænde og koge. I kogende sirup er det nødvendigt at hælde vaskede og sorterede jordbær på forhånd og koge i fem minutter. Derefter fjernes syltetøjet fra ilden og pakker det med et tæppe for at afkøle det i lang tid. Når marmeladen er afkølet, skal den hældes over dåser og dækkes med låg.
Hold syltetøj i køleskabet.