Har på lager en tankning til suppe fra grøntsager og grønne, at forberede om vinteren den første til en middag bliver lettere og hurtigere. Det er kun nok at tilføje en skje af bestanden i panden, og fadet bliver fyldt med vitaminer og frisk sommersmag.
Sådan laver du en universal vegetabilsk fyldning til suppe til vinteren - en opskrift med salt
ingredienser:
- gulerødder - 1 kg;
- sød bulgarsk peber - 700 g;
- grønt (blanding) - 300 g;
- sten, stort, ikke iodiseret salt - 1 kg.
forberedelse
Forbered en universal dressing med salt til vinteren er enkel. Det er kun nok at vaske gulerødder og bulgarske paprika og skylle friske urter. I et sæt af sidstnævnte kan være til stede dill, persille, selleri blade eller kærlighed. Spred kvistene på håndklædet for at tørre, og i mellemtiden renser vi og revner de revede gulerødder. Vi fjerner peberfrugterne fra peduncles sammen med frøkasserne, hvorefter vi smider et lille stykke halm eller terninger. Vi maler også de tørrede greens. Nu tilføj grøntsags- og grønmassen til et stort bassin, hæld stort, sten, ikke iodiseret salt og bland grundigt.
Vi udfolder dressingen på tørre og sterile krukker, dækker med capronkogte låg og sætter det i et mørkt og fortrinsvis køligt sted til opbevaring.
Saltet dressing til suppe til vinteren - opskrift med løg
ingredienser:
- gulerødder - 1 kg;
- løg løg - 1 kg;
- peber sød bulgarsk - 550 g;
- grønt (blanding) - 300 g;
- sten, stort, ikke iodiseret salt - 0,8 kg.
forberedelse
Forklædning med løg fremstilles på samme princip som uden det. Det er nok at skylle komponenterne og tørre, så alle fugt kan fordampe. Skrællede gulerødder, løg og peber knust med små terninger og bland i bækkenet med melenko hakkede friske urter. Det er kun for at supplere emnet med salt, ikke iodiseret, bland det forsigtigt og spred det over tørre og sterile krukker. Sådanne reserver er perfekt bevaret under nylon caps. Men at placere dem fortrinsvis på et køligt og nødvendigvis mørkt sted.
Dressing til suppe til vinteren fra agurker
ingredienser:
- agurk - 2,3 kg
- gulerødder - 440 g;
- løg løg - 440 g;
- hvidløgshoved (stort) - 1 stk;
- solsikke uden smagsolie - 210 ml;
- grønt (blanding) - 300 g;
- eddike (9%) - 95 ml;
- sten stort ikke-iodiseret salt - 45 g;
- sukker - 65 g.
forberedelse
Tankning med denne opskrift kan bruges til at forberede urter, saltwort eller grøntsagssupper. Til forberedelsen har jeg agurker og gulerødder, hvorefter jeg skar grøntsager med små terninger. På samme måde forbereder vi pærerne, og skrællede hvidløgstænder rister eller presser gennem pressen. Vi supplerer grøntsagsmassen vasket, omhyggeligt og fint hakkede friske grøntsager, tilsæt det til et stort emaljebassin eller gryde, hvorefter du fylder op med et stort ikke-iodiseret salt, solsikkeolie uden smag, sukker og eddike, bland godt og lad være under stuetilstand i fire timer.
Den nuværende billet flyttes til pladeets kogeplade og lad den koge. Kog den vegetabilske masse i ti minutter, hvorefter det varme er lagt på forhånd forberedt tørre steriliseret krukker og indstillet til langsom afkøling og selvsterilisering med låg ned under et varmt tæppe.
Frosne krydderier til supper til vinteren
Hvis der er ledig plads i fryseren, er det mere bekvemt at fryse tanken til suppen. For at gøre dette skal det ønskede sæt grøntsager med grønne vaskes, tørres grundigt og derefter hakket, blandes og udvides til emballager eller beholdere til frysning. I fryseren bliver en sådan bestand perfekt bevaret indtil næste høst.