Aprikosjuice kan gøre almindelig daglig teedrik til en rigtig ferie, fordi syltetøj fra abrikoser er elsket af både voksne og børn. Og at lave denne søde dessert er let nok. Der er mange forskellige opskrifter til madlavning af abrikosmarmelade, hvor der foruden abrikoser anvendes og andre ingredienser. I denne artikel finder du de mest lækre og enkle opskrifter, hvordan man laver syltetøj fra abrikoser.
- Opskriften på klassisk abrikosmarmelade. For at forberede syltetøj har du brug for 2 kg abrikoser, 1 kilo sukker og 1/2 kop vand. Abrikoser skal vaskes og tørres. Til marmelade skal du vælge lidt uberørte abrikoser, så de ikke bliver for kogte under madlavning. Før du laver abrikosmarmelade fra frugten, skal du fjerne pits. Dette er en meget omhyggelig aktivitet, men syltetøjsfrit syltetøj er meget smagere. Derefter skal abrikoserne anbringes i en stor gryde, hæld sukker, hæld vand og læg på medium ild. Jam skal koges i 20 minutter, omrøring med en ske, så det brænder ikke. Efter 20 minutter skal panden fjernes fra varmen og afkøles. Når marmeladen er afkølet, skal den slukkes igen og koges i yderligere 15-20 minutter. Denne procedure skal gentages 3 gange, så syltetøj vil være mere tæt, og dens smag - mættet. Derefter kan marmelade rulles op. Banker skal forberedes på forhånd - grundigt vasket og steriliseret. Aprikos syltetøj skal hældes over dåser varmt og sætte bankerne på hovedet for afkøling. Hold marmelade fra abrikoser, helst på et koldt sted.
- Aprikosjuice "Pyatiminutka". For at forberede syltetøj "Pyatiminutka" fra abrikoser, skal du kun tage abrikoser og sukker. Som i den tidligere opskrift skal aprikoserne vaskes, adskilles fra dem knogler og lægges i en pande. Over abrikoserne skal være dækket af sukker og forlade, indtil abrikoserne ikke må juice. Herefter lægges panden på ilden, koges og koges i 15 minutter. Efter 15 minutter kan en varm abrikos syltetøj rulles.
- Jam fra abrikoser til gourmeter. Aprikosjuice bliver bedøvelse lækker, hvis du tilføjer kerner fra pits til abrikoser. Udvindingen af nukleoli fra abrikoskerner er en lang proces, da knoglerne er faste og kun ødelagte af meget tunge genstande. I abrikoset skal du lave et snit, få et ben igennem det, træk kernen ud og sæt kernen tilbage i abrikosen. Denne opskrift på aprikosjuice med kerner har et andet navn - Royal. Kog denne syltetøj på en bekvem måde.
Små hemmeligheder til at lave mad lækker abrikosmarmelade:
- aldrig være doven for at komme ud af abrikoser knogler. Der er opskrifter af syltetøj fra abrikoser med knogler, men sådan syltetøj kan ikke bruges som fyldning til tærter. Abrikosmarmelade med frø kan også ikke altid lægges på bordet for gæster;
- hvis kernerne af abrikoskerner ikke er velsmagende, så kan de erstattes af en anden komponent. For eksempel er abrikosmarmelade med valnødder eller mandler meget populær blandt marmeladere. Nut, som en nukleol, bør placeres inde i abrikosen. Jam fra abrikoser med mandler eller valnødkerner er ikke kun usædvanligt velsmagende, men også nyttigt;
- Hvis tilberedningen af abrikosmarmelade fra frugterne fjerner huden, bliver syltetøj mere blødt og homogent. Hvis en sådan marmelade koger i 30-40 minutter og blandes grundigt, vil den ligne sammenhængen i syltetøj.