Aprikosjuice perfekt supplerer en kop varm te, eller bliver en af hovedbestanddelene i søde desserter og hjemmelavede kager .
Efter at have lavet en delikatesse til vinteren, kan du nyde sin sommersmag og aroma hele året rundt, samt genopbygge tilførslen af vitaminer, der er så rige på abrikosmarmelade.
Hvordan laver man abrikosmarmelade til vinteren?
Der er et stort antal opskrifter til abrikosmarmelade, fra den enkleste til den mest raffinerede og originale. Det brygges både fra skrællede og hele frugter eller tilsættes til smag kun nukleoler fra øjenklæder.
At sætte i frugt i stedet for frøobjekter eller nødder af valnødder, vil vi modtage det nuværende søde kulinariske mesterværk.
Sukkermængden afhænger af sødheden af frugt og smag præferencer, og tilberedningstiden bestemmes af opskriften og den ønskede endelige konsistens.
Under madlavning skal jammen blandes regelmæssigt for at undgå at brænde.
Fra vores opskrifter, foreslået nedenfor, vil du lære mere om mulighederne og algoritmen til at forberede abrikosmarmelade til vinteren.
Opskrift på kongelig abrikosmarmelade med knogler til vinteren
ingredienser:
- abrikoser - 2,5 kg;
- filtreret vand - 500 ml;
- granulat - 1,5 kg.
forberedelse
Knogler giver syltetøj med en uforlignelig mandel smag, men ingen ønsker at udtrække dem fra frugten under måltidet. Derfor vil vi kun bruge nukleolerne indenfor knoglerne til at forberede delikatesser og derved opretholde den samme delikate smag og eliminere problemet med den stive komponent. Selvfølgelig er processen med at forberede et sådant præparat ikke ret simpelt, men tro mig, resultatet er det værd.
Så vi har samtidig brug for modne og elastiske abrikoser, som vi vasker godt og tørre. Ved hjælp af en strik eller en blyant klemmer vi knoglerne ud af frugten. Vi gør dette omhyggeligt, for ikke at skade integriteten af abrikos shell. Nu skal vi splitte hver knogle og få nukleolus. For at gøre dette kan du bruge en skrue, tænger, en enhed til valg af møtrikker eller enhver anden egnet enhed. Vi renser nucleolierne fra filmen og injicerer den tilbage i abrikoserne.
Fra vandet og sukkeret skal du koge sirupen og dyppe frugterne af abrikos ind i den og gøre en punktering på flere steder med et tandstikker. Lad os koge på moderat ild i fem minutter, og sluk for ovnen. Lad være med at insistere i tolv timer, og opvarm derefter og kog i fem minutter. Gentag processen indtil den ønskede tæthed og konsistens. Derefter spredes der varmt syltetøj på sterile krukker, kasket dem, afkøles dem ved stuetemperatur, drejer dem på hovedet og bestemmer for opbevaring.
Du kan, hvis du vil gøre denne syltetøj med mandler eller valnødder, erstatte dem med abrikoskerner og derved forenkle madlavningsprocessen. Smagen af et sådant præparat er ikke mindre interessant og originalt.
Abrikosmarmelade med gelatine til vinteren
ingredienser:
- abrikoser - 1 kg;
- gelatine - 30 g;
- vandfiltreret - 100 ml;
- granulat - 0,7 kg.
forberedelse
Abrikoser vaskes og kasseres. Sukkersand blandes med gelatine og hæld blandingen af halverede abrikoser og lægger dem i en emaljeret beholder. Lad frugt i ti til tolv timer ved stuetemperatur.
I slutningen af tiden sætter vi opvasken med marmelade på ilden, hæld i vandet og varm den over lav varme til kog, omrør og tag skummet af. Vi koger fem minutter, så hælder vi på sterile krukker, vi forsegler med låg og lader det køle ned og drejer bunden på hovedet.