Almindeligvis fremstilles pastiller fra frugterne af æbler, pærer eller quinces, men når det kommer til bærversionen af den berømte sødme, er de sorte og røde vinmarker uden for konkurrence. Hvis du i løbet af sommeren har samlet en anstændig afgrøde og ikke ved, hvor du skal lægge de resterende bær, så vil vi fortælle dig, hvordan du laver en pasta fra en vinrød.
Hjemmelavet pasta fra currant
Currantpasta fremstilles simpelt, men tørringen tager tilstrækkelig tid, så vær tålmodig og start med at lave mad.
ingredienser:
- sort currant - 1 kg;
- sukker - 600 g.
forberedelse
Før du laver pastaen fra vinranden, skal du plukke og skylle bærene, vi gnider i blenderen. Berry puree hældes i en kasserolle og tændes, opvarm indholdet af gryden til ca 60 grader. Varmt currantpuré tørres gennem en sigte og vender tilbage til ilden, der er aromatiseret med sukker. Vi bringer massen til den fremtidige pastille til at tykke, afkøle til stuetemperatur og slå med en mixer, for at gøre pastillen mere øm og luftig.
Pergamentet smøres med olie med en serviet og hældes currantpuré i et tyndt lag på 0,5 cm. Tør den hjemme pastille i ovnen ved 60 grader 5-6 timer. Derefter opdele desserten i portioner og returner den derefter tilbage til ovnen. Færdiglavet pastille er ret elastisk og holder sig ikke i dine hænder.
Opskriften på pastiller fra sorte og røde ribs
ingredienser:
- sort currant - 300 g;
- rødvin - 300 g;
- honning - 300 g.
forberedelse
Bærene af rødt og solbær er sorteret og vasket. Vi gnider vinranden med en blender og tørrer den gennem en sigte. Hvis du vil have en lidt tærtepasta, så kan bærene ikke slibes.
I en sådan opskrift kan du ikke kun bruge currant, bær af hindbær, jordbær, lidt stikkelsbær, kort sagt, alt der findes i haven er perfekt. Teknologien til madlavning varierer ikke afhængigt af sammensætningen, men i stedet for at tørre i ovnen på en solskinsdag, kan du tørre behandlen på balkonen eller i gården.