Vi tilbyder opskrifter simpelthen guddommelige for smag og aromatiske søde delikatesser - melon syltetøj. Det kan bruges til høst i virksomheden med andre frugter, siger pærer eller æbler. Hver gang vi får en ny, men ikke mindre interessant smag af marmelade.
Sådan tilberedes en syltetøj fra en melon til vinteren - en simpel opskrift
ingredienser:
- melon - 990 g;
- granulat - 700 g;
- citronsyre - 15 g.
forberedelse
Vi skærer melonen til syltetøj med små terninger, fyld den med sukker, tilsæt citronsyre og lad massen gå i et par timer for at adskille saften. Nu har vi en beholder med en præform på tallerkenen på ilden lige over gennemsnittet og opvarm massen med kontinuerlig omrøring, indtil alle sukkerkrystaller er opløst og kogende. Efter ca. syv minutter skal du slukke for ilden og lade syltetøj stå i fem timer for at afkøle og blande.
Giv igen delikatessen kog, kog i syv minutter og helt cool. Derefter svejser vi emnet i yderligere ti minutter, og så hælder vi syltetøj på sterile og tørre krukker og placeres under et varmt tæppe for langsom afkøling og selvsterilisering.
Afhængig af graden af saftig melon kan syltetøj fra det vise sig forskellige konsistenser - fra meget flydende til tyk. Med utilstrækkelig juiciness hos fosteret kan du tilføje lidt renset vand, og hvis saften viser sig meget, kan den drænes og koges med gelé. Alternativt kan du også svejse marmelade fra melon til vinteren med gelatine, og tilsætte den ved slutningen af den sidste fase af kogningen, inden du tapper i krukker.
Jam fra pærer og meloner til vinteren - en simpel opskrift
ingredienser:
- melon - 990 g;
- pærer - 990 g;
- granuleret sukker - 990 g;
- citronsyre - 20 g.
forberedelse
Forberedelse af tilberedning af syltetøj skæres melonmassen i små terninger og anbringes i en skål, der er egnet til madlavning. Vi skylder også det, tørrer det tørt og slipper af kernerne med frø og pærestænger, hvorefter vi skærer frugterne på samme måde som melonerne og sender dem til skålen. Vi hælder frugten over sukkeret og lader det stå i juice i et par timer. Nu tilsættes citronsyre og sæt karret med præformen på tallerkenfladen. Vi koger med at koge med kontinuerlig omrøring, og derefter reducere intensiteten af ild og svejs arbejdsemnet med en næppe mærkbar kogning til den ønskede tæthed.
Klar syltetøj på flaske på forhånd steriliseret tørre krukker, forseglet med sterile hætter og lad det afkøles langsomt under et varmt tæppe.
På samme måde kan du tilberede en melange med æbler til vinteren og erstatte dem med pærer. Det vil også være meget velsmagende.
Jam fra melon skorpe til vinter - opskrift
ingredienser:
- melon skorpe - 990 g;
- vanillin - 1 knivspids;
- granuleret sukker - 990 g;
- citronsyre - 10 g.
forberedelse
Hvis melonen selv ikke forbliver for marmelade, så kan delikatessen svejses og fra skorsterne. Desuden er der meget, afhængigt af typen af frugt, der er nok pulp tilbage på dem, hvilket er tid til at sætte det i praksis. For at gøre dette renser vi de resterende skorper fra den stiveste ydre del. Det er praktisk at bruge vegetabilske skrællinger. Den resulterende papirmasse er skåret i små terninger, dækket af sukker og lad stå et stykke tid. Sæt nu emnet på komfuret. Efter kogning med kontinuerlig omrøring står vi i brand i syv til ti minutter, og fjern det fra varmen og lad det køle af. Gentag proceduren fire gange, tilsæt derefter citronsyre, vanillin, kog i ca. fem minutter og hæld på krukker og kork. Det sidste skal nødvendigvis være sterilt og tørt.