Alkohol har altid været betragtet som en ægte damerdrik, så brugen har udvidet sine horisonter og har fået et sted i opskrifterne på mange cocktails med spiritus , men et glas duftende frugt- eller bæredrik har forblevet ledsager af mange kvinder, selv dem, der er seje over for alkohol generelt. I denne artikel finder vi ud af, hvordan man laver en hindbærlikør, og endog gør det på flere måder.
Opskrift på raspberry spiritus hjemme
ingredienser:
- friske eller frosne hindbær - 500 g;
- vodka - 1/2 l;
- sukker - 2 varer;
- citronsyre - 2 spsk. skeer;
- vand - 1 liter.
forberedelse
Hindbær bær er renset med en crush eller blender med et glas sukker og citronsyre i emalje retter. Dæk opvasken med kartoffelmos og lad den stå i køleskabet i 3 dage. Tilføj nu til bærene de resterende sukker og vand, dække igen med låg og lad i 2 uger. Efter tidens forløb filtrerer vi drikken gennem et par lag gasbind og blander det med vodka. Nu kan hindbærvæske flaske og straks forbruges.
En simpel opskrift på raspberry spiritus
Cocktails med en sådan hindbærlikør er meget søde og velsmagende, og efter at have prøvet det i sin rene form, skelner du ikke drikken fra butikken.
ingredienser:
- hindbær - 500 g;
- sukker - 500 g;
- vodka - 1 l;
- vand - 1 spsk.
forberedelse
Hindbær sorteres ud, hvilket kun efterlader hele bær med en samlet vægt på ca. halv kilo. Vi falder i søvn bær i en plastikflaske eller en glasburk, topp det med sukker og hæld vodka. Ryst flasken og lad den være på et varmt, mørkt sted i en måned, med jævne mellemrum (hver 5-7 dage) rystende drikken. Når alt sukker er opløst, skal likøren filtreres gennem gaze og hældes i en ren flaske, korkes og efterlades i en anden uge, hvorefter drikken kan indtages.
Fransk hindbærvæske
ingredienser:
- hindbær - 500 g;
- god vodka - 1, 25 liter;
- sukker - 600 g;
- citronsyre - 7 g;
- vand - 500 ml;
- vanilleekstrakt - til smag.
forberedelse
Modne hindbær hældes med vand og koges på lav varme, indtil bærene er helt lette (denne proces tager cirka en time). Afkogning filtreres, bær bortkastes, og sukker tilsættes til vandet og koges til opløsning. Klar sirup blandes med de resterende ingredienser og flaske. Lad væsken stå i 4-5 timer, med jævne mellemrum (en gang hver halve time) og ryste flaskeindholdet. Nu kan drikkevaren afkøles og serveres til bordet.
Elskere af bæredrikke vil også elske abrikoslikør , som kan bruges til at skabe fantastiske cocktails.