Ayran er kendt for sine unikke nyttige egenskaber, takket være, at drikken betragtes som en eliksir af sundhed og ungdom. Derudover slukker den perfekt tørst og mættede, lindrer symptomerne på en tømmermænd, og er også en fremragende komponent i diætmenuen.
Sådan laver du ayran hjemme - opskrift
ingredienser:
- naturlig yoghurt - 640 ml;
- mineralvand - 220 ml;
- salt stort - 5-10 g.
forberedelse
Den enkleste opskrift på madlavning ayran derhjemme er en mulighed, der indebærer brug af færdigkølet, kølet hjemmelavet naturlig yoghurt. Det er nødvendigt at slå det godt med en mixer til en pragt, tilsætte mineralvand og salt til smag i slutningen af processen. Denne opskrift er især populær i tyrkisk køkken.
Hvordan man laver ayran hjemme fra ged eller kødmælk - recept
ingredienser:
- Hjemmelavet mælk (ged eller mælk) - 520 ml;
- surdej - 155 g;
- vand;
- salt.
forberedelse
Hvis du har mulighed for at bruge hjemmelavet ged eller mælk til fremstilling af ayran, skal du sørge for at bruge den. Sådan ayran vil være endnu mere nyttigt og velsmagende. Som starter kan bruges som en særlig blanding til ayran, og tag den sædvanlige creme fraiche, kefir eller curdled mælk.
Mælk forkoges på ovnen så længe som muligt, omrør, og lad den derefter afkøle til en temperatur på 40 grader. Derefter tilsættes surdejen, blandes grundigt, blandes i en krukke eller et andet fartøj, lukkes tæt og vikles i seks timer. Efter et stykke tid sætter vi airan for modning og afkøling på køleskabets hylde, fortyndes derefter til den ønskede tæthed med vand, tilsæt salt og straks brug.
Ayran med grønne og agurk - opskrift
ingredienser:
- kefir fedt eller yoghurt naturlige hjem - 980 ml;
- mineralsk kulsyreholdigt vand - 600 ml;
- agurk ikke stor frisk - til smag;
- greens at vælge imellem (dill, persille, timian, mynte) - 1 lille bunke;
- salt er stort - 1/2 tsk.
forberedelse
Ayran kan tilsættes med grønne og agurker, hvilket vil gøre smagen endnu mere forfriskende og appetitvækkende. For at lave en sådan drink, hæld kefir eller naturlig hjemmelavet yoghurt i en skål eller anden beholder, tilsæt salt, fint hakket friske urter, revet eller en skiver med små skiver og bland blanderen til en pragt og luftighed. I slutningen af piskningsprocessen hældes ayran med en tynd dråbe mineralsk mousserende vand. Bemærk, at alle komponenter inden blanding skal forkøles i køleskabet, og når du fodrer i ayran, kan du desuden lægge flere isstykker.