Det ser ud til, at croutoner kun er grundlaget. Afhængigt af hvad du lægger på det stegte stykke brød, få alt hvad du vil - fra kulinarisk kitsch til en udsøgt snack eller dessert. Men det er vigtigt, og hvordan man tilbereder croutonerne selv: steg med æg eller tør i en ovn på smør eller grøntsag, med krydderier eller hvidløg. Croutoner kan blive en komplet morgenmad, når i huset, bortset fra brød, er der næsten ingen mad tilbage, eller supplerer frokostsuppe. De bliver spist varmt og koldt, sødt og skarpt. De mest interessante muligheder, du finder i denne artikel.
Men før du begynder at forberede toast med æg i henhold til vores opskrifter, husk en regel: brød skal være i går eller bedre - i forgårs, og du behøver ikke at smide de forældede, forældede skorster.
Ølkrutoner med ost og æg
I den oprindelige opskrift er der sjældne Gruyer og Cheddar oste i vores butikker. Du kan tage i lige dele andre yndlings- og mere overkommelige oste. Smagen vil selvfølgelig ændre sig, men måske vil du lide det endnu mere.
ingredienser:
- hvidt brød - 6 skiver;
- ost hård - 120 g;
- sennep fransk - 1 tsk;
- øl - 1 spsk. ske;
- æg - 1 stykke;
- peberrød - 1 knivspids;
- smør - 50 g;
- dill - 1 flok.
forberedelse
Hvordan laver man croutoner med æg? Fra brødet skærer vi skorpen og skærer skiverne i trekanter. Vi sender bruningen i ovnen. I mellemtiden er de oste, der er revet på en stor rist, blandet med sennep og rød peber, vi hælder i øl. Forsigtigt kombinere med pisket æg i et storslået skum.
Vi tager fra ovnen tørret, men ikke stegt brød, lad dem køle lidt. Vi spredes hver trekant først med olie og derover med ostemasse. Bages på høj varme i flere minutter. Varmt skåle sprinkles med hakkede urter og serveres til øl.
Toast med æg og friske svampe - opskrift
ingredienser:
Hvede brød - 200 g;- æg - 2 stykker;
- mælk - 1 vare
- cremefløde - 2 spsk. skeer;
- smør - 50 g;
- mushroom - 5 stk.
- løg - 1 stykke;
- mel - 1/2 spsk. skeer;
- brødkrummer - 1 spsk. ske;
- salt, peber sort jord - efter smag.
forberedelse
Vi skærer brødet i skiver omkring en centimeter tyk. Ægene slog op med salt, tilsæt mælk og i denne blanding fugter vi brød. Stek hver skive kun på den ene side. Efter spredning af brødet på olieret med fedt, er det ikke brændt ned på siden.
Passeruem i en stegepande fint hakket løg og svampe, salt, peber. Tilsæt cremefløden. Omrøring, gradvist indføre mel. Dæk med et låg og lad dem simre i ca. 20 minutter. Spred denne blanding på kogte toast, spred og drys med brødkrummer. Lad os brune i ovnen i 10 minutter.
Søde croutoner med æg
ingredienser:
- sødrulle - 1 stykke;
- æg - 1 stykke;
- mælk - 2/3 af varen;
- sukkerbrun - 1 tsk;
- smør - 100 g;
- kanel - 1 knivspids.
forberedelse
Et lille whisk æg med mælk, sukker og kanel. Vi dypper i denne blanding skiver af sødt brød og steg fra begge sider i en opvarmet stegepande. Klar toast lægger vi først på et papirhåndklæde, og når du forlader ekstra olie - på en varm plade. En klar behandling kan strøges med Cointreau likør. Vi serverer en skål med syltetøj, honning eller bær strødt med pulveriseret sukker.
Skiver med skinke i æg og mælk
ingredienser:
- Hvede brød - 200 g;
- skinke - 100 g;
- æg - 2 stykker;
- mel - 2 el. skeer;
- mælk - et halvt århundrede;
- smør til stegning.
forberedelse
Skiver det samme brød og skinke, så brødstykkerne viste sig at være 2 gange mere. For smør, slå ægget med mælk, indfør gradvist mel. Mellem de to brødstykker sætter vi skinke, presser den ned, dyppes den i dej og steger croutons på begge sider, indtil der er dannet en gylden skorpe. Vi serverer bordet varmt.