Af en eller anden grund er nålen klart forbundet med mange mennesker med sult. Her siger de under krigstid, at der ikke var noget at spise, endda nudler. Men i virkeligheden, hvis ikke for nettle, ville måske mange af dem, der bor med os nu, ikke være.
Nudel er en naturlig statskasse af vitaminer. Ifølge indholdet af ascorbinsyre overstiger det sorten og karoten - gulerødder og havtorn. Derudover indeholder den mange andre vitaminer og sporstoffer. Det ville være tåbeligt ikke at bruge denne gave af naturen ved hjælp af kunstige additiver i stedet for en naturlig livskraft.
Fra netle forberede en hel del retter, vi taler i dag om, hvordan man laver en suppesuppe.
- saml nøgler kun på steder, der er fjernt fra veje og miljømæssigt sikre;
- til mad du behøver kun at samle de øverste, unge blade af nålen;
- således at nyren ikke stikker, skal bladene knuses eller skoldes med kogende vand.
Nudelsuppe med æg
ingredienser:
- oksekød med ben - 500 g;
- nettle - 200 g;
- kartofler - 700 g;
- æg - 2 stykker;
- løg - 1 stk.
- salt, peber - til smag;
- creme creme.
forberedelse
Vi laver oksekød bouillon . Skar straks strålen og steg med en dråbe olie. Skær kartoflerne i terninger. Nettle finhakket. I bouillon tilføjer vi kartofler. Efter 15 minutter sætter vi i suppen ristede løg og nål, lad den gå i fem minutter.
Vi slog (med en gaffel) to æg og hæld blandingen i suppen og omrør suppen intensivt med en ske. En sådan nispelsuppe med cremefløde er lækker.
Neselsuppe med kød
ingredienser:
- kyllingebryst - 500 g;
- nettle - 300 g;
- sorrel - 200 g;
- løg - 1 stk.
- æg (kogt) - 3 stykker;
- mel - 0,5 spsk. skeer
- gulerødder - 1 stykke;
- creme creme;
- vegetabilsk olie - til stegning
- greens;
- salt, peber - efter smag.
forberedelse
Vi laver kylling bouillon.
Nålens blade skylles grundigt, og i fem minutter sænkes det i en gryde med kogende vand, lad det gå. Derefter føres både sorrel og nælde gennem en kødkværn.
Fra løg og gulerødder gør stegningen og fylder den med en skefuld mel. I bouillon sænker vi sorrel, nældeværk og stege. Kog i ca. 10 minutter.
Klar aromatiseret suppe sæson med creme creme og sætte i en plade af et halvt stejl æg.
Hvis du foretrækker mere nærende supper, så kan du lave denne suppe med tilsætning af kartofler.
Frisk netsuppe er så lækker og sund at hvis du ikke har kogt det før, prøv det - du vil ikke fortryde det.