Hvilken ferie og fest uden salater? Kun her til alle de vanlige Olivier og sild under pelsen har længe været fodret. Jeg vil have noget usædvanligt og velsmagende. Det er i sådanne situationer, at viden om tilberedning af salater fra leveren hjælper dig. De er meget sarte og tilfredsstillende.
Vi tilbyder dig flere opskrifter til lækre salater med en lever - at vælge imellem.
Hvordan laver man salat fra leveren?
Nogle gange vil du sprede middagen med nogle velsmagende salat, der ikke kræver meget forberedelse. Meget velegnet til denne enkle salat fra leveren. Det er meget nemt for aftenmåltider, men samtidig tilfredsstillende.
ingredienser:
- oksekød lever - 500 g;
- gulerødder - 1 stykke;
- løg - 1 stykke;
- syltede agurker - 250 g;
- mayonnaise;
- vegetabilsk olie;
- greens;
- salt.
forberedelse
Lever lidt tøde og skåret i tynde strimler. Hæld lidt vegetabilsk olie i en varm stegepande og læg i en stegepande skiver. Stejl leveren over medium varme, omrør konstant, indtil det ændrer farve. Når leveren er klar, sluk for ilden, hæld lidt vand og dække. Skær løgene i halve ringe og grød gulerødderne på et stort rivejern. Smag let grøntsager i vegetabilsk olie. Saltede agurker skåret i strimler. Sæt alle ingredienserne i en skål og sæson med mayonnaise. Bland godt og læg det på en flad skål. Lav et mayonnaise rist og dekorere med grønne.
Salat Bogatyr med lever
ingredienser:
- oksekød lever - 250 g;
- kyllingebrystgrill - 500 g;
- løg - 1 stykke;
- gulerødder - 1 stykke;
- syltede agurker - 3 stykker;
- hvidløg - 3 fedter;
- olivenolie;
- citronsaft;
- salt;
- sukker.
forberedelse
Lever leveren i lidt saltet vand og skær i strimler. Løg skæres i halve ringe og steg lidt i vegetabilsk olie. Tilsæt løg til gulerødder hakket tynde strimler. Salt og peber. Drys citronsaft og tilsæt sukker til smag. Hvidløg presses gennem pressen, tilsættes gulerødder og blandes godt. Med kyllingebryst skræl, og skær kødstrimlerne. Rør alle ingredienser i en skål, sæson med salt og sæson med olivenolie.
"Objorka" salat med lever - opskrift
ingredienser:
- kyllingelever - 400 g;
- kartofler - 3 stk.
- æg - 4 stykker;
- gulerødder - 1 stykke;
- løg - 2 stykker;
- ost - 100 g;
- mayonnaise;
- salt.
forberedelse
Gulerødder, kartofler og æg koger. Lever skylles godt og koges i let saltet vand. For at leveren ikke bliver stiv, lad den stå i en kande vand, hvor den blev kogt. Læg derefter salatlagene. Første lag - kartofler på et stort rist og fedt med mayonnaise. Derefter er æggene også på en stor rivejern og mayonnaise. Læg det tredje lag af leveren, finhakket og smurt med mayonnaise. Herefter kommer ost på en fin rist og majones. Med de sidste lag sætte de revede gulerødder, og oven på den stegte til gyldne farveløg. Lad salaten suge i 2-3 timer og serveres til bordet.
Salat "Jagt" med lever
ingredienser:
- oksekød lever - 400 g;
- friske svampe - 200 g;
- løg - 1 stykke;
- grøn salat - 100 g;
- selleri - 1 stamme;
- smør - 50 g;
- Balsamicoeddike - 1 spsk. ske;
- greens;
- salt, peber.
forberedelse
Lever vask og rengør fra filmen. Skær i terninger og steg til kogt i smør. Svampe og selleri skåret i skiver, og hak løg med halm. I den samme olie, hvor leveren blev stegt, steges grøntsagerne med svampe, indtil de er klare. Tilsæt hakkede greens, peber og salt. Sæt champignon og leveren i en beholder, hæld balsamicoeddike. Læg salatblade på en flad skål og læg forsigtigt salaten på toppen. Om ønsket kan du drysses med sesamfrø.