Carp - meget populær i vores land fisk, og alt fordi det har fremragende smag og overkommelig pris. Den eneste ulempe ved denne fisk er overflod af knogler. Men der er måder at gøre dem i en klar skål ikke så mærkbar. Lad os overveje nogle opskrifter til fremstilling af gulerødder i cremefløde.
Karpe i ovnen med creme fraiche
ingredienser:
- crucian - 4 stykker;
- løg - 3 stk.
- hvidløg - 2 fedter;
- creme creme - 1 vare;
- gulerødder - 1 stykke;
- vegetabilsk olie;
- salt, peber - efter smag.
forberedelse
Hvordan laver man gulerødder i sur creme? Vi tager fisk, vask, rengør og tarm. Skær derefter forsigtigt ribberne og halen med en saks. Brug derefter en skarp kniv til at lave små snit i form af rhombuses til åsen, dække fisken med et net fra begge sider og skær forsigtigt de små knogler. Lad karpen blive saltet og lade være at bløde i et par minutter. Grydepande, som den skal opvarmes, hæld vegetabilsk olie og steg fisken fra begge sider, indtil der er dannet en gylden skorpe. I den anden gryde skar vi løgene i halve ringe og gulerne gnides på et stort rivejern. Derefter skifter vi slagtekroppen i en bageplade med høje sider og drys med stegte løg og gulerødder. Fyld al cremen og sæt i en fad i forvarmet til 180 graders ovn i 30 minutter. Når karpe, bagt i creme creme, klar, tilsæt hvidløg passeret gennem pressen, dryss finahakkede urter og server det til bordet.
Stejl karper i cremefløde
ingredienser:
- karpe - 2 kg;
- tomat - 2 stk.
- løg - 3 stk.
- gulerødder - 2 stykker;
- creme creme - 500 ml;
- hvedemel - 0,5 stk.
- grønne grøntsager, persille, basilikum - om ønsket
- citronsaft - 30 ml;
- salt, peber - til smag;
- vegetabilsk olie - til stegning.
forberedelse
Vi forbereder fisk først: vi renser det, gut det, min. Tilsæt derefter til en gryde, sæson med salt, peber, drys med citronsaft og bland forsigtigt. Lad minutter for 20 til fisken ordentligt marineret. I mellemtiden finhak grøntsagerne, skær tomaterne i tynde skiver. Derefter sætter i hver fisk et stykke tomat og en lille greens. Gulerødder gnides på en stor rist og wesser sammen med løg i vegetabilsk olie indtil gyldenbrun. Karrusellen rulles i hvedemel og steges i en varm stegepande. Så sætter vi grøntsagesteget oven på fisken, drys med krydderurter og hæld al rommen. Dæk pandepanden med et låg og kog opskålen i ca. 5 minutter.
Opskriften på gulerødder stuvet i cremefløde
ingredienser:
- karpe - 1 kg;
- vegetabilsk olie - 40 ml;
- mel - 2 el. skeer;
- creme creme - 100 ml;
- løg - 1 stk.
- salt, rød peber - til smag;
- grønne grøntsager, persille - på vilje.
forberedelse
Så sæt først gulerødderne i en gryde med saltet koldt vand og lad i 30 minutter for at fjerne lugten af mudder. Derefter skar vi fisken, slibes, vaskes, afskæres hovedet og halerne. Derefter saltes de til smag og smuldrer i mel. Herefter skifter vi kadaverne på en varm stegepande og steges fra begge
Foruden gulerødder i gulerødder kan du bage karper eller en mere ædle fiskørred . Bon appetit!