Bagels, kogt på cremefløde, er lækker sarte, lækre og frodige. Sådanne kager vil helt sikkert blive værdsat af dine slægtninge og venner. De kan laves med en række fyldstoffer: syltetøj , kondenseret mælk, nødder osv. Og for at få bagelsne til at blive mere festlige, dypper vi dem i æggehvider og drys dem med pulveriseret sukker.
En opskrift på bagels med creme fraiche
ingredienser:
- sukker - 30 g;
- æggeblomme - 1 stk;
- smør - 250 g;
- mel - 250 g;
- creme creme - 1 vare;
- salt - en knivspids;
- pulveriseret sukker - til dekoration;
- tyk marmelade - til smag.
forberedelse
Så lad os først forberede dig en dej til bagels på rømme. Til dette adskiller vi omhyggeligt æggeblommen og gnider den med sukker. Sæt derefter olie, cremefløde, salt, hæld i melet og ælt dejen. Dernæst danner vi bolden og fjerner det i en halv time i køleskabet.
Derefter opdele dejen i 5 identiske dele. Bordet er sprinklet med mel, rullet ud hvert stykke i tynde cirkler og skæret i trekanter. Vi lægger tyk marmelade eller andre fyldstoffer og fold dejen med en bagel. Ovnen antændes, varm op til ca. 200 grader og bages boller indtil klar. Tag dem forsigtigt ud, skift dem på en smuk skål, drys med sukkerpulver til vilje og server bagels med creme på syltetøj med syltetøj på bordet.
Bagels på rømme og gær
ingredienser:
- creme creme - 200 ml;
- æggehvider - 2 stk.
- mel - 500 g;
- frisk gær - 20 g;
- bagepulver - 15 g;
- smør - 125 g;
- vand 50 ml;
- æggeblommer - 2 stykker;
- sukker - 5 spsk. skeer;
- salt - en knivspids;
- kogt kondenseret mælk - 1 krukke.
forberedelse
Hæld lidt varmt vand i koppen, læg gærene ud og bland dem grundigt, indtil de er helt opløst. Hæld derefter en halv servering sukker, sæt sur creme og smeltet smør. Rør massen grundigt, tilsæt æggeblommer, vaniljesukker til smag og salt. Stænk nu bagepulveret og vis alle med en mixer med den laveste hastighed. Vi siver melet på forhånd og introducerer det i testens grundlag.
Derefter skifter vi det i en skål, dækker med et håndklæde og lader gå i ca. 30 minutter. Så vi knæder og venter i endnu en halv time. Løft dejen vi deler i 4 dele, rull hver til et rundt lag og skær i 8 trekanter. Spred på en stor del på en teskefuld kogt kondenseret mælk og omdannes til bagels. I skålen piskes til proteinet med det resterende sukker ensartet, dyppes bollerne i den resulterende masse, spredes på et bageplade smurt med olie og bages i ca. 10-15 minutter ved 180 grader til en gylden nuance. Det er alt, lækre bagels med rømme er klar!
Bagels på rømme og margarine
ingredienser:
- margarine - 200 g;
- æg - 1 stykke;
- creme creme - 200 g;
- sodavand - 0,5 tsk.
- mel - 3 varer;
- pulveriseret sukker - efter smag.
Til påfyldning:
- valnødder - 200 g;
- sukker - 2 el. skeen.
forberedelse
Margarine sættes i en spand, smelter på lav varme og kølig. Derefter bryder vi ægget og spredes sur cremen. Bland godt sammen, hæld mel, sodavand og ælte blid, men hold ikke fast i dejenes hænder.
Gå nu på fyld: Skalede valnødder knust og blandet med sukker. Vi deler den kogte dej i dele, ruller hver i en cirkel og skæres i trekanter. Spred lidt nødderpåfyldning og fold dejen i bagels. Vi lægger dem på en bageplade og bages til gyldenbrun i 170 grader. Vi tager ud færdige bagels med creme og sprøjter straks rigeligt med pulveriseret sukker.