Tærter med kål og æg - lækre opskrifter til hjemmelavet usødet bagværk

Patties med kål og æg - en af ​​de mest populære og vellykkede muligheder for hjemmebagning, mange erfarne kulinariske eksperter har kendt denne opskrift siden barndommen. Det er muligt at tilsætte kål og æg til forskellige grøntsager, ris, svampe, forskellige typer kål, som spredes skålen. Dejen kan også være anderledes - fra gær til puff.

Hvordan laver man tærter med kål og æg?

Påfyldningen til tærter med kål og æg er kål, som kan være frisk, surkål, stuvet og kyllingæg. Dejen kan laves puff, klassisk gær, bezdrozhzhevym. Andre tips til at lave tærter:

1. For at blande gærdej med mælk er det bedst at tage den fede mælk.
2. Dejen på kefir eller creme er ideel, hvis meget bagning er færdig. Denne dej spilder ikke for længe, ​​tærterne forbliver som nybagte i op til fire dage.
3. Det anbefales at smøre ovnen tærter med kål og æg med æggeblomme, når de anbringes i ovnen.
4. Knusebrød skal rulles i kun en retning, for ikke at rive.

Patties med kål og æg i ovnen

Smag, kendt og elsket siden barndommen, har bagt tærter med kål og æg. De er lavet på den klassiske gærprøve, som du kan gøre selv, og du kan endda købe i butikker. Billets til bagning kan skæres underkop, så du får glat kruglyashki. En lille pære kan føjes til kålen. Endnu mere appetitvækkende vil se tærter med kål og æg, hvis efter bagning smøre dem med protein ovenfra.

ingredienser:

• kål - 230-260 g;
• æg - 5 stk.
• mælk - 1 glas;
• tør gær ½ pakke;
• smør - 120-140 g;
• sukker - 60-80 g;
• mel - 650-670 g.

forberedelse

1. Smelt smeltet smør med sukker, mælk og salt. Cool det ned.
2. Del 2 æg, 2 kopper mel og gær, slå med en mixer.
3. Gradvist introducere resten af ​​melet. Lad stå op.
4. Skær kål og kog det. Let steg.
5. Tilsæt kogt kogte og fint hakkede æg.
6. Dejen rullet og opdelt i cirkler. Sæt fyld i midten af ​​hvert krus og fastgør kanterne.
7. Sæt de resulterende billets for tærter på bagningsbakken med sømmen nedad.
8. Bages indtil brunet ved 175-180 grader.

Stekt patties med kål og æg

Pirozhki med kål og æg i stegepande er let at lave, og ovnen behøver ikke opvarmes. Bagning bliver skånsom, hvis du gør det på en uskadelig creme test. I stedet for sur creme kan du bruge kefir i samme proportioner. Til smag kan du tilføje til vegetabilsk komponent revet ost, persille, dill.

ingredienser:

• kål - 1/3 gaffel;
• æg - 3 stykker;
• løg - 1 stykke;
• mel - 600-700 g;
• creme fraiche - 5-6 ss. l.;
• smør - 65-85 g;
• sukker, salt - 1 tsk;
• sodavand - ½ tsk.

forberedelse

1. Kål og løg til at slukke, indtil det er blødt i en stegepande med tilsætning af 25-30 g olie og vand. Tilsæt til grøntsagerne hakkede kogte æg og salt.
2. I en plade kombineres cremefløde, smeltet olie, sukker, sodavand og salt.
3. Tilsæt langsomt melet. Knead dejen.
4. Form kager.
5. Stek pattiesne med kål og æg i 5-6 minutter på hver side.

Tærter med surkål og æg

Tærter med surkål og æg stegt bliver både et glimrende snack og hovedret. Dejen gøres bedst på rømme eller kefir. Kål, før du lægger i en skål, skal du presse, så den ikke giver juice og overskydende væske. Hvis det ikke er for frisk, skal det skylles med vand på forhånd.

ingredienser:

• kål - 1/4 gaffel;
• æg - 2 stykker;
• løg - 1 stykke;
• gulerødder - 2 stykker;
• dejen er 750-800 g.

forberedelse

1. Knead dejen uden gær på kefir.
2. Gulerødder og løg til stegning.
3. Kvasshenuyu kål presse, sat til grøntsager, passem 12-15 minutter.
4. Rul dejen ud, mode kagerne. Stek med meget smør.

Puff wienerbrød med kål og æg

Opskriften på tærter med kål og æg med lagdelt wienerbrød er en af ​​de enkleste. Dejen kan købes i butikken, og det tager mindre end en halv time at bage. Tilføjelse af tomatpuré i vegetabilsk komponent, du kan spænde spændingen interessant. På toppen af ​​den færdige mad kan sprøjtes med sesamfrø, og med kål vil frøene af koriander være godt kombineret.

ingredienser:

• kål - ½ kål;
• æg - 3 stykker;
• dej flaky - 1 lag;
• olie og greens - til smag;
• cilantrofrø - 15 g.

forberedelse

1. Skær kål og lad dem simre indtil blød og tilsæt koriander og grønne.
2. Cool det ned. Tilsæt hakkede hårdkogte æg.
3. Rul dejen omhyggeligt. Form kager.
4. Bage disse lækre patties med kål og æg i kun 20 minutter ved 180 grader.

Patties med pekinese kål og æg

Tærter med kål, løg og æg kan tilberedes ikke kun med traditionel hvidkål, en meget interessant mulighed vil være Peking kål. Til påfyldning anbefales det at lave grøntsager separat fra ris og æg. Smør først løgene i olivenolie, og tilsæt derefter gulerødder og derefter kål. Fyldningen skal stuves, indtil den er blød på medium varme.

ingredienser:

• Kål Peking - 1 hoved;
• æg - 3 stykker;
• løg - 2 stykker;
• gulerødder - 1-2 stykker;
• olivenolie - 2 el. l.;
• dej til gær - 1 lag.

forberedelse

1. Knæ gærdejen.
2. Forbered en vegetabilsk fyldning.
3. Æg kog, tilføj til grøntsager.
4. Hæld påfyldningen på den rullede dej. Beskyt kanterne.
5. Pirozhki med Peking kål og æg stege i 5-6 minutter på hver side.

Patties med blomkål og æg

Saftige tærter med kål og æg på yoghurt er meget sarte på grund af den lette kefirdejen og på grund af fedtholdig kostkål. Blomkål kan tages frosne, så behøver du ikke vaske det og opdele det i blomsterstand. I den allerede blandede dej på kefir kan du tilføje et par skeer vegetabilsk olie - det bliver blødere og mere elastisk.

ingredienser:

• kålfarve - 350 g;
• æg - 4 stykker;
• smør uden gær - 580 g;
• krydderier - til smag.

forberedelse

1. Kog kål i saltet vand i 5-8 minutter.
2. Steg blomkål i vegetabilsk olie.
3. Tilsæt æggene.
4. At erstatte dej uden gær på kefir.
5. Opdel dejen i identiske kager. Form kager.
6. Bages kager med blomkål og æg i 35-40 minutter.

Patties med kål, svampe og æg

Tærter med frisk kål og æg med tilsætning af svampe er blevet næsten en klassisk opskrift på tærter. De kan gøres hurtigt og ved at købe et frosset blødtegebrød i butikken og sylte kål og marinerede svampe som en påfyldning. Skovboletus skal forindsås i vand og koge i 10 minutter.

ingredienser:

• kål - 250 g;
• æg - 5 stk.
• svampe - 160 g;
• Gærdej - 650 g.

forberedelse

1. Knør gærdejen med en klassisk opskrift.
2. Svampe og løg fint hakket og stegt.
3. Tilsæt den hakkede kål. Fry, omrøring, 10 minutter.
4. Efter afkøling tilsættes hakket æg. Påfyldningen er klar.
5. Fra dejen for at danne de samme kager, lav tærter
6. Formade tærter med kål og æg, og svampe sætte på en bageplade, smør med æggeblomme, bages i 35 minutter.

Patties med kål, æg og ris

Opskriften til fremstilling af pirozhki med kål og æg suppleres ofte med ris. Sådan bagning viser sig mere tilfredsstillende, og komponenterne er næsten perfekt kombineret. Ris er bedre at tage rundkorn, det koges og blandes lidt med andre komponenter, og heller ikke så tørt som for eksempel basmati. I form kan de være firkantede.

ingredienser:

• kål - ½ gaffel;
• æg - 2 stykker;
• løg - 1 stykke;
• ris - 140-160 g;
• dej flaky - 1 lag.

forberedelse

1. Løg og kål hakket og stegt i olie. Cool det ned.
2. Til den afkølede kål tilsættes de forkogte æg (skiver) og ris.
3. Dejen ruller ud, gør tærter.
4. Bages i 20 minutter.

Latte tærter med kål og æg

En simpel opskrift på tærter med kål og æg er ideel som en skål til morgenmad. For dem behøver du ikke at støbe noget og rulle det ud - fyldningen blandes med dejen med det samme. Vinterkål skal koges i 2-3 minutter i saltvand, for blødhed. For pragt til mel kan du tilføje et bagepulver.

ingredienser:

• kål - 300 g;
• æg - 4 stykker;
• mel - 2 kopper;
• kefir - 230-250 ml;
• grøntsager, olie, krydderier - til smag.

forberedelse

1. Skær kål, tilsæt salt, bland med kogte æg (3 stk.).
2. I en skål blandes ægget, kefir, pisk, smør gradvist mel og bland.
3. Tilsæt derefter påfyldningen direkte til dejen. Rør forsigtigt.
4. Spred den resulterende masse i en stegepande og steg.