Egte kogte chokolade slik går ikke til nogen sammenligning med, hvad producenter af slik i butikken ofte tilbyder til forbrugerne. Hjem produkter er berøvet alle skadelige urenheder, som er integrerende dele af industriproduktet.
Hvordan laver du chokolade slik hjemme?
Hvis du beslutter dig for at lave chokolade med dine egne hænder, kan du finde opskrifterne til godbidder i nedenstående materiale, og de instruktioner, der gives i første omgang, hjælper med at opfylde den valgte løsning korrekt og effektivt.
- Naturlig chokolade slik kan laves af færdigkvalitativ chokolade eller ved hjælp af kakao bønner og kakaosmør.
- Fyldninger til chokolade kan være lige så enkle som nødder, tørrede frugter og rosiner og multikomponent, tilberedt efter den oprindelige opskrift.
- Til registrering af slik anvendes silikoneforme til slik.
Chokolade slik "Truffle"
Forbered chokolade slik med dine egne hænder er nemmere end det kan synes oprindeligt. Det vigtigste er at opbevare de nødvendige ingredienser, følge de grundlæggende anbefalinger fra opskriften og meget snart vil din te blive suppleret med overraskende lækker hjemmelavet sødme, fra prøvesmagning, som du ikke kan stå.
ingredienser:
- sukker - 250 g;
- kakao bønner - 50 g;
- fløde - 5 spsk. skeer;
- kakaosmør - 80 g;
- mælkepulver - 120 g;
- æggehvide - 1 stk.
- kakaopulver - 50 g;
- nødder - 1 håndfuld
- pulveriseret sukker - 1 spsk. skeen.
forberedelse
- Sukker blandes med fløde, kog i 3 minutter.
- Den varme blanding fjernes fra ilden, de jordede bønner og kakaosmør opløses i den.
- Rør i mælken, slog proteinet og gnid i 10 minutter.
- Lad massen være i 30 minutter, og få den derefter med en teskefuld, fugtet med hænder fra chokolade slik, dab dem i en blanding af pulver, kakao og nødder, cool.
Chokolade slik med nødder
Overraskende, chokolade slik med ristede nødder vise sig at være lækre. Du kan bruge både hasselnødder eller cashewnødder samt jordnødder, tørre produktet, før du køber en cremefarve i ovnen på bagpladen. Sødheden af en behandler kan styres af mængden af sukker eller andet valgt sødemiddel.
ingredienser:
- kakao bønner - 150 g;
- kakaosmør - 75 g;
- sukker, honning - til smag;
- mælkepulver, nødder.
forberedelse
- Gnid kakaobønner, bland med kakaosmør og sæt på vandbad.
- Rør massen til smeltet, tilsæt sukker og om ønsket pulvermelk.
- Basen hældes i forme, fylder dem med 2/3, nedsænket i hver møtrik, får lov til at fryse i kulden.
Hjem chokolade slik fra kakao
Hvis du ikke har købt naturlige bønner, kan du lave chokolade slik i hjemmet fra kakao. Påfyldningen kan som i den foregående opskrift være nødder og en blød masse fremstillet af hakkede tørrede abrikoser, rosiner og svesker, i hvilke du om ønsket kan tilføje hakket nødder.
ingredienser:
- kakaopulver - 5 spsk. skeer;
- olie - 50 g;
- mælk - 5 spsk. skeer;
- sukker - 7 el. skeer;
- mel - 1 tsk;
- tørrede frugter og nødder.
forberedelse
- Forbered fyldet, skyl de tørrede frugter, tør dem og hak dem sammen med nødder i en blender.
- Hæld en blanding af kakao og sukker i kogemælken, kog til homogen.
- Hæld i melet og kog i 4 minutter under omrøring.
- Fyld forme med en halv chokolademasse, læg fyldkuglen i midten, hæld blandingen på toppen og afkølet.
Chokolade slik med myntepåfyldning
Hvis du vil prøve noget usædvanligt, både sødt og forfriskende, skal du forberede chokolade mint slik. Kontrast af smagskombinationerne giver et uudsletteligt uforglemmeligt indtryk på dig, og du vil gerne gentage opskriften til at skabe en udsøgt hjemmelavet delikatesse mere end én gang.
ingredienser:
- mørk chokolade - 200 g;
- Cashew og kokosmel - 1/3 kop;
- kokosolie - 2 spsk. skeer;
- honning - 3 spsk. skeer;
- mynteolie - 5 dråber.
forberedelse
- Forbind alle ingredienserne bortset fra chokoladen i blenderens beholder eller kombiner, slip.
- Den resulterende masse udlægges i overensstemmelse med forme og får lov til at fryse.
- Smelt chokoladen i et vandbad, sænk billetterne i den.
- Sæt chokolade slik med mynte i kulden til hærdning.
Chokolade slik "Rafaello"
Chokolade-kokosnødder , fremstillet med egen hånd fra enkle ingredienser ifølge følgende opskrift - et glimrende alternativ til den annoncerede variation af sødme. Processen med at skabe det vil ikke tage meget tid, og resultatet vil overgå de vildeste forventninger, fremkalde voldelige følelser og sand fornøjelse.
ingredienser:
- hvid chokolade - 200 g;
- kokoschips - 150 g;
- olie - 50 g;
- fed fløde - 12 ml;
- mandler.
forberedelse
- Den hvide chokolade, der er brudt i stykker, hældes med fløde og smeltes i et vandbad eller i en mikrobølgeovn.
- Lad massen afkøles under stuetilstand, bland 50 g kokoschips og smør.
- Placer massen i køleskabet i et stykke tid, slå det så lidt og cool igen.
- Fra den modtagne basis form rund hvide chokolade slik, sætte i hver mandler, paniruyut i chips.
Chokolade slik med geléfyldning
Den følgende opskrift på chokolade vil glæde jelly fans. I dette tilfælde fungerer gelébasen som fyldstoffer til udsmykning af produkterne. Det er vigtigt at korrekt observere proportionerne af flydende og gelatine for at opnå en tæt masse, som kan skæres med en kniv eller uden frygt for at stikke på stikket. Morse kan erstattes med sødmælk eller frugtsaft.
ingredienser:
- chokolade - 200 g;
- Berry søde morserier - 1 glas;
- gelatine - 40 g.
forberedelse
- Sug gelatine i vand i overensstemmelse med opskriften, opløs og bland med søde morsmelk eller juice.
- Hæld blandingen i forme og lad det fryse godt.
- Smelt chokoladen, kølig, dyppet i den gelébælte og lad den fryse på en rist eller pergament.
Chokolade slik med alkohol
For et voksen publikum kan du tilberede hjemmelavede chokolade slik med alkoholfyldning. I dette tilfælde anvendes Bailey liquor, som kan erstattes af enhver anden drik. Produkterne er lavet af mælk, sort eller hvid chokolade, som er klar eller lavet af bønner, sukker og kakaosmør.
ingredienser:
- chokolade - 200 g;
- Spiritus Bailey - 50 ml.
forberedelse
- Smelt chokoladen.
- Påfør et lag chokolade på bunden og formens vægge og lad det fryse.
- Gentag proceduren, indtil der er dannet et lag på 1,5 mm tykt.
- Hæld en lille smule væske i billet og send det til fryseren.
- Dæk chokoladealkoholkagerne med et lag af smeltet base ovenfra, lad det fryse.
Chokolade slik fra børns blanding
Chokolade slik i hjemmet kan laves af en baby blanding "Baby", men hvis du vil, kan du erstatte den med en anden efter eget valg. I opskriften til at give produkter en særlig smag og aroma, anvendes cognac eller Madera, som kan erstattes med juice, hvis behandleren er designet til et børns publikum.
ingredienser:
- baby formel - 1 pakke;
- kogt kondenseret mælk - 1 kan;
- kakao - 100 g;
- mælk - 50 ml;
- cognac eller madera - ½ kop;
- nødder - 2 kopper;
- en smul af cookies eller wafers.
forberedelse
- Blandingen kombineres med to spiseskefulde kakao, nødder, kondenseret mælk og cognac og blandes.
- Kuglerne er lavet fra basen, dyppet i en smul af cookies eller wafers, blandet med kakao.
Farvede chokolade slik
Farve chokolade slik på en pind bliver en rigtig sød glæde for børn og en sjov godbid for voksne. At lave slik er en indviklet proces, men resultatet er det værd. Det vigtigste er at observere arbejdstemperaturen for chokoladeblandinger, og resultatet vil kun være positivt.
ingredienser:
- mørk chokolade - 400 g;
- chokolade hvid - 100 g
- fløde - 40 ml;
- invertsukker - 15 g;
- frugtkoncentrat - 35 g;
- olie - 20 g;
- kakaosmør - 50 g;
- fedtopløselige farvestoffer.
forberedelse
- Creme sukker og koncentrere varme op næsten til kog, læg hvid chokolade, rør.
- Det smeltede smør af kakao er opdelt i portioner, farvestoffer indføres, blandingen afkøles til 30 grader, påført ved børstning af formernes vægge.
- Gentag proceduren 2-3 gange, cool.
- Mørk chokolade smeltes, afkøles til 32 grader, hældes i forme og straks hældes i en skål og fjerner resterne med en spatel.
- Send formularen til fryseren i 1-2 minutter.
- Fyld arbejdsstykkerne fyld 2/3, hæld chokolade, opretholder sin temperatur på 32 grader, fjern overskydende spatel.
- Når massen griber ind, indsæt spydstykker, chill candies og fjern fra forme.