Skorpen - sprøde eller bløde pinde, med pulveriseret sukker, stegt i vegetabilsk olie, har mange analoger rundt om i verden, men i Rusland er det sædvanlige for vores skål hovedsageligt fremstillet af lokale produkter, og i vores artikel kefir vil fungere som dem.
Forberedt på kefir brænde er meget let og luftigt, og dets forberedelse vil ikke give dig nogen problemer. Hvordan man laver brænde på kefir vil vi fortælle i denne artikel.
En simpel opskrift på brushwood på yoghurt
Vi begynder med en elementær simpel opskrift, der indeholder flere bredt tilgængelige og grundlæggende ingredienser.
ingredienser:
- kefir - 100 ml;
- æg - 1 stykke;
- mel - 1 ½ spsk;
- sukker - 1 spsk. ske;
- salt - en knivspids;
- vegetabilsk olie - til stegning;
- pulveriseret sukker.
forberedelse
Ægene slog med sukker og hvidt salt, hæld kefir til æggene og omrør kontinuerligt blandingen, hæld den i sigtet mel. Resultatet er derfor en stejl, ikke klæbrig dej. Lad dejen stå i køleskabet i 30 minutter, rull derefter tyndt ud og skær det i rektangler. Hvert rektangel af dejen er stegt i en stor mængde vegetabilsk olie indtil gyldenbrun.
Delicious brushwood på yoghurt er klar! Det er kun at dekorere det med pulveriseret sukker og kan serveres til bordet.
Lush træ på kefir med cottage cheese
Sådant brænde på kefir, blødt, næsten luftigt, er fremstillet af en elastisk og blid dej, hvor arbejdet kræver minimal kulinarisk oplevelse.
ingredienser:
- kefir - 250 ml;
- mel - 1 vare;
- cottage cheese (finkornet) - 2 spsk. skeer;
- æg - 2 stykker;
- sodavand - 1/2 tsk;
- sukker - 1 spsk. ske;
- salt - knivspids.
forberedelse
Hytteost tørres gennem en sigte. Ægene slog op med salt og sukker, tilsæt kefir og tilsæt jordkaften. I en blanding af ingredienser hæld sigtet mel, forsøger at ælte så blødt som muligt, men ikke stikker til dejenes hænder. Lad grundlaget for penseltræ "hvile" i 20-25 minutter i køleskabet, rull derefter dejen af mellemtykkelse og skær den i rhombusser. I midten af hver diamant laver vi et lille langsgående snit, hvorigennem vi passerer det øverste hjørne af figuren fra dejen. Hver sådan krølle er nedsænket i en frituregryde med rød-varm vegetabilsk olie og steg til guld.
Vi drysser den færdige delikatesse med pulveriseret sukker, eller hæld det med honning og drys med nødder.
Opskrift på ost sprød børste på kefir
Dejen til børstetræ på kefir skal vise sig at være ret stramt og elastisk, men samtidig for at holde elasticiteten. En sådan uformel snack kan være et glimrende supplement til en lys middag eller et glas øl.
ingredienser:
- kefir - 1 vare;
- mel - 300 g;
- ost (faststof) - 100 g;
- æg - 1 stykke;
- sennep - til smag;
- salt - efter smag.
forberedelse
Varm kefir blandet med en knivspids salt og sigtet mel i en blød og elastisk dej. Vi giver testen at hvile under et fugtigt håndklæde, og i mellemtiden vil vi gnide osten, bland den med ægget og en lille del sennep (1-1,5 tsk). Dejen er opdelt i 4 dele, der hver især skal være tyndt rullet ud (ca. 2 mm).
Forberedelse af ost sprød børste på kefir vil tage ca. 8 minutter ved 200 grader.
Vi danner de resterende to dele af dejen på samme måde, men skærer den i strimler, vrid dem ikke i en rundstykke, men send den direkte til den varme olie, steg til gylden, læg den på et serviet for at slippe af med overskydende fedt og servere det til bordet.